Optimacosmetics.ru

Медицинский журнал
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Творог при гастрите: можно ли есть и полезен ли он

Отказываться ли от творога при гастрите

Кисломолочные продукты приносят неоценимую пользу организму. Это источник белка и кальция, которые незаменимы для костей и мышц. Творог рекомендован при многих болезнях, благодаря тому, что на 100 процентов усваивается организмом. Заболевания ЖКТ не являются исключением. Многие пациенты задают гастроэнтерологам волнующий вопрос: можно ли кушать творог при гастрите, и в каких количествах.

Вылечить язву и гастрит можно с помощью специальной диеты, которая полностью исключает употребление жареных, соленых, кислых и острых блюд. Эти продукты негативно сказываются на здоровье слизистой оболочки эпигастрия. Творог и всю кисломолочку относят к кислым блюдам, но это обстоятельство не запрещает включение их в рацион.

Польза

Любовь к кисломолочной продукции нам прививали еще с раннего детства. Такая пища полезна не только для здоровья, но и для внешнего вида. Кальций, содержащийся в молоке, укрепляет зубы, волосы, влияет на состояние кожи.

Творог также обладает этими свойствами, поскольку он вырабатывается из молока. Согласно общегосударственным нормам творожок классифицируют на:

  • жирный — 19-23%;
  • нежирный — 2%;
  • классический — 4-18%;
  • обезжиренный — 0%.

Также в его составе содержатся легкоусвояемые жиры, белки в больших количествах, витамины и микроэлементы, фолиевая кислота.

Виды гастрита и творог

Вы уже знаете, что отказываться от любимого продукта при болезнях ЖКТ не стоит. Осталось только разобраться, какой творог употреблять при гастрите с разной кислотностью.

Если вам поставили диагноз: гастрит с пониженной кислотностью, то вы должны включить в рацион продукты, увеличивающие выработку желудочного сока и щадящие слизистую оболочку эпигастрия. При низком показателе кислоты кушать творог разрешено в виде суфле, запеканок.

Также гастроэнтерологи не запрещают употребление продукта в свежем виде, однако, не более 100 г. в день. Добавкой могут служить некислые фрукты, нежирная сметана и чайная ложечка сахарного песка.

При гастрите с повышенной кислотностью выделяется чрезмерное количество секреторной жидкости. Поскольку свежий творог стимулирует этот процесс, то от него стоит отказаться. Зато меню больного можно разбавить блюдами, в которых творожок подвергся термической обработке. Это могут быть:

  • запеканки;
  • суфле;
  • сырники, приготовленные на пару;
  • вареники;
  • яблоки с творогом, приготовленные в духовке.

Высокая кислотность оказывает на эпигастрий довольно большую нагрузку, от которой нужно избавляться. Поэтому гастроэнтерологи рекомендуют отдать предпочтение маложирному пастообразному творожку либо зернистому, который нуждается в переработке.

Предостережения

Бывают случаи, когда творог при гастрите и язве двенадцатиперстной кишки кушать не рекомендуется. Некоторые из них:

  • Боль и тяжесть в животе. Если после употребления возникли такие симптомы, следует сразу же исключить творожок из рациона и обратиться к врачу. Обычно это возникает в период обострения болезни.
  • Тошнота и рвота. Возникает в случае пищевого отравления или непереносимости. Как вариант, можете попробовать продукт другого производителя.

Вообще, гастроэнтерологи советуют кушать творог в первоначальном виде, без добавления масла либо сахара. Однако в период ремиссии или при гастрите с повышенной кислотностью, вы можете разбавить любимое лакомство ложечкой сметаны.

В целом, творог можно есть даже в период обострений, поскольку он очень полезен при болезнях ЖКТ и не раздражает поврежденную слизистую.

Какой творог выбрать

Продукт разрешается кушать при гастрите и язве, но с особой осторожностью, не во вред себе. Какой лучше выбрать — магазинный или домашний?

Всем известно, что в магазинные варианты производитель зачастую добавляет консерванты, чтобы увеличить срок годности. Конечно, такой продукт не принесет пользы больному желудку. Однако магазинный творог обладает малой жирностью, по сравнению с домашним, что рекомендовано диетическим меню.

Как выбрать правильный творог, который при гастрите можно кушать:

  1. В идеале продукт должен быть домашнего изготовления, поскольку это обеспечивает его качество. Но домашние сорта получаются слишком жирными, следовательно, тяжелыми для желудка. В сети вы можете найти множество способов, как из домашнего продукта высокой жирности сделать диетическое блюдо, которое подходит для рациона больного.
  2. Творожок должен быть без красителей и усилителей вкуса, поэтому опять-таки не поленитесь сделать домашний продукт. Разрешается добавить в готовое блюдо яблоки, грушу, немного корицы или ягод.

Диетотерапия кисломолочкой

Творог при язве желудка и гастрите кушать можно, поскольку он способствует нормализации секреторной функции желудка.

Также без опасений вы можете употреблять :

  • сливки с минимальным показателем жирности (до 25%);
  • обезжиренный йогурт, лучше всего домашний и без добавок;
  • молоко;
  • нежирный и некислый кефир;
  • ряженку.
  • острые и соленые сыры;
  • глазированные сырки;
  • колбасный и копченый сыр.

Кроме коровьего, можно также кушать и козий творог при гастрите. В нем содержится полезный лизоцим, который уменьшает воспаление слизистой желудка. Продукция из козьего молока очень полезна при атрофическом гастрите. Для таких больных будет нелишним употребление парного молока.

Составляем рацион

Блюда с творогом вкусны и полезны, как для пациентов гастроэнтеролога, так и для здорового человека. В этом разделе предлагаем вам перечень творожных лакомств, которые не нанесут вреда вашему организму:

  • Творожная масса с зеленью . Невероятно вкусный завтрак либо полдник. Для приготовления вам понадобится зернистый творожок и пучок зелени. Перетрите молочный продукт через сито либо блендер, зелень измельчите ножом. Соедините все ингредиенты между собой, чтобы получилась пастообразная масса. Помните, что больным гастритом нельзя добавлять к блюду чеснок и другие острые специи. Творожную пасту подавайте к столу с кусочком тоста либо галетами.
  • Творог рекомендуется употреблять в виде крема . Это щадящее блюдо не раздражает слизистую оболочку желудка. Для приготовления нежнейшего лакомства вам понадобится нежирный творог и сметана. Соедините компоненты в миске и взбейте все миксером. В итоге получится легкая творожная масса, которая полностью усвоится желудком.
  • Можно ли вареники ? Однозначно — да! Ленивые вареники, обычные, с начинкой или без. Все это разрешено гастроэнтерологами. Однако помните, что готовить их нужно также из маложирного творога, который при необходимости измельчается. Также полезны будут сырники, приготовленные в пароварке или духовке. Такая пища не раздражает стенки желудка, не вызывает тошноту, боли.
  • Сладкоежки могут разбавить меню легким суфле , творожной запеканкой с яблоками или ягодами. Не поленитесь приготовить нежнейший творожный пудинг , который можно кушать на завтрак или в качестве перекусов. Такое лакомство готовится с добавлением яиц, молока и манки, которые не оказывают негативного влияния на состояние эпигастрия.

Творог полезен и не запрещен гастроэнтерологами, наоборот, существует мнение, что его можно использовать даже в лечебных целях. Однако перед употреблением посетите своего врача и скорректируйте меню. Помните основные правила здорового творожка — минимум жирности и максимум натуральности. Ваш желудок обязательно отблагодарит вас за правильный выбор.

Можно ли есть творог при гастрите: рецепты и рекомендации

При обнаружении гастрита человеку назначается специальная диета. Продукты, которые раздражают желудок, должны быть исключены. Не стоит употреблять жирное, соленое, острое, кислое. Многим интересно, можно или нельзя есть творог при гастрите. Узнать ответ на этот вопрос можно из статьи.

Особенности заболевания

Гастрит представляет опасность для здоровья человека. На сегодняшний день очень много людей страдают этим недугом. Часто он протекает почти без симптомов. Но следует учитывать, что чем быстрее будет начато лечение, тем больше шансов не допустить осложнений.

Гастрит может быть у людей любого возраста, которые придерживаются неправильного питания. Есть мнение, что это заболевание может быть связано с генетикой. Но обнаружение недуга у одной семьи связано с одними условиями проживания и питания людей. Для лечения используются препараты, восстанавливающие кислотность и устраняющие симптомы недуга.

Заболевание важно правильно лечить, иначе могут появиться более серьезные недуги, например, язва или злокачественная опухоль. Больному нужно придерживаться специальной диеты, правильно подобрать которую может только профессионал. Питания следует придерживаться дробного, необходимо употреблять требуемое количество еды небольшими порциями. Чтобы узнать, можно или нет творог при гастрите, следует посоветоваться со специалистом.

Полезные свойства творога

Продукт получают из молока с помощью сквашивания и удаления из него молочной сыворотки. По ГОСТу творог бывает жирным (19-23 %), нежирным (2 %), классическим (4-18 %) и обезжиренным. В нем много легко усвояемых жиров, углеводов, белков. Продукт богат витаминами А, В, Е, С, РР, а из микроэлементов он содержит натрий, магний, калий, фосфор, железо.

Можно ли есть при гастрите творог? Обычно это назначает врач, но большинство больным разрешено питаться нежирными запеканками, варениками, суфле, ватрушками, творожными массами. Не следует употреблять жирные сырники и пончики. Продукт способствует восстановлению жирового обмена, снижению образования желудочного сока, ферментов и соляной кислоты.

Польза продукта при гастрите

Можно ли при гастрите творог? Молочные продукты полезны при этом заболевании. Причем они разрешены с повышенной и пониженной кислотностью. Специалисты советуют употреблять сам продукт и блюда из него. Можно включать в рацион сыворотку, молоко, натуральные йогурты, нежирный сыр, сливки.

При гастрите с повышенной кислотностью творог и продукты из него следует употреблять осторожно. Хоть с ними не повышается кислотность, но есть риск появления индивидуальных реакций. Во время обострений утром нужно выпивать холодное молоко, минеральную воду без газа или травяной чай. В первый день желательно не допускать повышенной работы желудка. Со второго дня будут полезны молочные каши, пюре из картофеля на молоке, кисель, творожные запеканки.

При низкой кислотности важно стимулировать желудочную секрецию. Творог при гастрите этой формы полезен. Больным требуется витаминотерапия, а молоко богато витаминами А, D, В и ценными минералами. Также в нем есть углеводы и легкоусвояемый сахар. Полезен кефир, что повышает кислотность.

Диета

Можно ли есть творог при гастрите? Польза и вред этого продукта проявляются одинаково у больных и здоровых людей. Благодаря творогу и молочной продукции восстанавливается секреторная функция желудка, поэтому ее включают в различные диеты. Можно употреблять творог, нежирные сливки, обезжиренный йогурт, молоко, ряженку.

Запрещено питаться острым и соленым сыром. Мало пользы приносят плавленые сырки, колбасный копченый сыр. При гастрите можно употреблять творог и сыр из козьего молока. Лизоцим, присутствующий в этих продуктах, снижает воспаление стенок желудка и двенадцатиперстной кишки. Козий сыр и творог незаменимы при атрофическом гастрите, когда уменьшается образование желудочного сока. Особую пользу имеет парное молоко.

Питание при заболевании желудка должно быть сбалансированным, дробным. Оптимальное количество приемов пищи в день – 5-6 раз. Хоть молочная продукция необходима при болезни, все же в рацион следует включать продукты, обогащенные клетчаткой. Она присутствует в овощах, отрубях. В меню должны быть некрепко сваренные бульоны, кисели на основе овсяных хлопьев, гречневая крупа, отварная куриная грудка. Полезны паровые котлеты из телятины, кролик, индюшатина, речная рыба, тыква, свекла, кабачки, шпинат.

Когда нужно исключить продукт?

Творог при гастрите не следует есть в том случае, если это доставляет боль в животе. Хоть он разрешается врачами почти без ограничения, во время обострения причиной раздражения стенок желудка может быть любая пища. Тошнота может свидетельствовать о некачественной продукции, например, истечение срока годности или нарушение правил хранения. Может быть непереносимость определенной марки. Тогда нужно выбирать товары другого производства.

В целом даже при обострении в продукте больше пользы. Творог при гастрите полезен в термически обработанном виде – в запеканках. Их готовят со свеклой, тыквой, морковью, манной крупой, макаронами, яйцами. Блюда готовят на пару, а также с помощью мультиварки и жарового шкафа. Не следует употреблять жирные жареные блюда (сырники). Разрешается питаться выпечкой с творогом, блинами, фаршированными творожными массами. Если есть сомнения, разрешен ли вам творог, следует поговорить об этом с врачом. Специалисты обычно не запрещают его, особенно он полезен на завтрак и полдник.

Советы по употреблению

Во время обострения человек испытывает сильные боли, появляется тошнота, изжога. Облегчить состояние помогает лечебное голодание. В этот период творог не входит в список разрешенной продукции. Его вводят после избавления от неприятных ощущений, поскольку тогда он не принесет вреда.

Читать еще:  Водка с солью от поноса

Только продукт должен быть нежирным и подвергаться кулинарной обработке. Часто из него готовят запеканки и суфле. Если готовится творожная масса, то в нее не должны входить комочки. Устранить их поможет блендер, мясорубка или сито. Свежий творог при гастрите разрешен после восстановления состояния. Его добавляют в салаты, каши, готовят бутерброды.

Выбор

При покупке продукции нужно выбирать вариант с минимумом добавок. В идеале она содержит натуральное молоко и закваску. Если в составе указаны такие компоненты, как хлористый кальций, ферментативные средства, консерванты, то это свидетельствует о низком качестве творога. Он не подходит для диетического питания.

Немаловажным фактором считается длительность хранения. Натуральный продукт годен для употребления 3 дня. С помощью фабричной герметической упаковки срок продлевается до 7 суток. Если же он больше недели, то это свидетельствует о наличии консервантов.

Есть простой способ проверки натуральности продукции:

  1. Наличие крахмала выявляется посинением при добавлении капли спиртовой настойки йода.
  2. Присутствие растительных жиров позволяет определить теплая вода. В стакан с жидкостью нужно добавить 1 ч. л. творога и все перемешать. Спустя несколько минут нужно обратить внимание на поверхность воды. Если появилась желтая пленка, то это свидетельствует о наличии растительных жиров. А такой продукт не будет полезен.

Желательно приобретать товары у проверенных поставщиков, чтобы избежать покупки некачественной продукции. Необходимо обращать внимание на состав, целостность упаковки, срок годности. Также важно смотреть на жирность.

Хранение

После покупки творог надо переложить в стеклянную емкость, утрамбовать его, накрыть крышкой. Не следует хранить его в полиэтилене. Оптимальной температурой хранения считается уровень +2-+6 градусов. Тогда свежесть продукта сохраняется на 3 суток.

При комнатной температуре хранить товар можно 5-6 часов. Если в помещении есть отопительное оборудование или продукция находится около источников тепла, скорость окисления будет быстрой. Творог нельзя оставлять под лучами солнца. Его можно замораживать и в таком виде хранить несколько месяцев. После размораживания вкусовые качества и консистенция могут измениться.

Что можно приготовить?

Из творога получаются вкусные и полезные блюда. Можно выбрать несколько простых рецептов приготовления полезной пищи. При гастрите его можно использовать для приготовления бутербродов. Продукт нужно протереть с помощью сита и добавить к нему мелко нарезанную зелень. Компоненты нужно смешать до получения пастообразной смеси. Потом ее можно намазывать на ломтики хлеба.

Для приготовления ватрушек необходим творог (300 г), яйца (2 шт.) и сахарная пудра (100 г). В смесь следует добавить размоченные в молоке 3 кусочка хлеба. Все компоненты надо смешать, а потом пропустить через сито. Из массы надо сформировать шарики, которые надо запекать в духовке 15-20 минут. Блюдо идеально для завтрака и полдника.

Также из творога получаются вкусные сырники, рулеты, суфле, запеканки. Такие блюда идеальны для ежедневного питания. Если они не доставляют дискомфорт, то употреблять их можно регулярно.

Можно ли есть творог при гастрите. Польза или вред?

При хроническом и остром гастрите врачи рекомендуют придерживаться специальной диеты. Продукты, раздражающие слизистую желудка, следует исключить из меню. Нельзя употреблять в пищу жирное, соленое, острое, кислое. Поскольку творог также относится к кислым продуктам, больных интересует, можно ли есть творог при гастрите?

Польза творога

Творог вырабатывается из молока посредством сквашивания и последующим удалением молочной сыворотки. По ГОСТу творог может быть жирным (19—23% жирности), нежирным (2%), классическим (4—18%) и обезжиренным.

Творог содержит легко усвояемые жиры, углеводы и белки, натрий, магний, калий, фосфор, железо, фтор, медь, кальций, цинк, витамины А, В1, В2, Е, В12, С, РР, фолиевую кислоту, β-каротин.

При гастрите можно есть нежирные запеканки, вареники, суфле, ватрушки, изготавливать творожную массу в блендере с добавлением яблок и ягод. Лучше отказаться от жирных сырников и пончиков.

Творог улучшает жировой обмен, способствует меньшей выработке желудочного сока, ферментов и соляной кислоты, чем кислое или свежее молоко.

Можно ли творог при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью

Молочная продукция допускается при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью. Врачи разрешают кушать творог при гастрите и готовить блюда из него. Не противопоказано употреблять сыворотку, молоко, натуральные йогурты без добавок, нежирный сыр, сливки.

При гиперацидном гастрите (с повышенной кислотностью) любые молочные продукты следует употреблять с осторожностью. Хотя творог и не провоцирует повышение кислотности, но могут возникнуть индивидуальные реакции организма на продукт. При обострении следует начинать день с питья холодного молока, минеральной воды без газа или некрепкого травяного или черного чая. В первый день обострения лучше избегать повышенной работы желудка. Полноценное питание необходимо заменить напитками. Со второго дня можно постепенно вводить молочные каши, картофельное пюре на молоке, кисель, запеканки из творога.

При гипоацидном гастрите (с пониженной кислотностью) важным является стимуляция желудочной секреции. Творог также будет полезен больным с этой формой гастрита. Больным гастритом необходима витаминотерапия, а молоко содержит множество витаминов А, D, группы витаминов В и полезные минералы (калий, хлор, фосфор, кальций). Молоко содержит углеводы и легкоусвояемый сахар. Больным гипоацидным гастритом необходимо пить кефир для повышения кислотности желудочного сока.

Диета при гастрите

Творог и молочные продукты помогают нормализовать секреторную функцию желудка, поэтому кисломолочная продукция входит в состав любых диет при лечении гастрита. Можно смело есть творог, нежирные сливки, обезжиренный йогурт без добавок, пить молоко, ряженку. Исключить из пищи нужно кефир, так как продукт обладает достаточной кислотностью и провоцирует выработку желудочного сока. Не разрешается при болезни есть острый и соленый сыр. Малополезными будут плавленые сырки, колбасный копченый сыр.

Кроме натуральных продуктов из молока, при гастрите можно есть творог и сыр из козьего молока. Лизоцим, содержащийся в козьем молоке, уменьшает воспаление стенок желудка и двенадцатиперстной кишки. Козий сыр и творог полезны при атрофическом гастрите, при котором снижается выработка желудочного сока и страдает слизистая оболочка. Особенно полезным для больных будет парное молоко.

При лечении гастрита питание должно быть сбалансированным, дробным — по 5–6 раз в день. Хотя молочная продукция очень полезна при заболевании, в меню должны быть не только продукты из молока, но и пища богатая клетчаткой. Много клетчатки содержится в овощах, отрубях. В рацион следует включить некрепко сваренные бульоны, кисель из овсяных хлопьев, гречневую крупу, отварную куриную грудку и индюшатину, кролика, паровые котлеты из телятины, речную рыбу, тыкву, свеклу, кабачки, шпинат.

Когда не стоит есть творог

Творог при гастрите не нужно есть, если после употребления продукта возникает боль в животе. Хотя врачи разрешают есть творожные продукты практически без ограничения, в период обострения у больного может вызывать раздражение стенок желудка практически любая пища.

Тошнота и рвота могут возникать как реакция на некачественный продукт (истечение срока годности, неправильное хранение, нарушение технологии при производстве). Может возникнуть непереносимость какой-то конкретной марки. В таком случае лучше перейти на творог другого производителя.

В целом, при обострении гастрита от творога больше пользы, чем вреда. Можно употреблять в пищу термически обработанный творог в запеканках. Запеканку можно готовить с добавлением свеклы, тыквы, моркови, манной крупы, макарон, яиц. Блюда из творога готовятся на пару, в мультиварке, жаровом шкафу. Избегать следует жирных жареных блюд (сырников). Допускается выпечка с творогом, блины, фаршированные творожной массой.

Если возникает сомнение, разрешен ли конкретно вам творог, проконсультируетесь со своим врачом для подбора правильной диеты. Обычно гастроэнтерологи не запрещают творог, который есть можно на завтрак и полдник в любых количествах.

Можно ли есть творог при гастрите и чем он полезен

Творог при заболеваниях желудка не противопоказан, если употреблять его в разумных количествах. Кисломолочный продукт при воспалительном процессе в слизистых оболочках ЖКТ позволяет улучшать пищеварение.

Чем творог полезен

Польза данного кисломолочного продукта заключается в том, что его получают методом сквашивания. В этом процессе участвуют лактобактерии, которые благотворным образом сказываются на состоянии иммунной системы человека и функционировании органов ЖКТ, в т. ч. и желудка, часто дающего сбои в работе при гастрите. В твороге также содержится большое количество протеина, который является строительным материалом для мышечной ткани.

Дополнительно в состав входят:

  • витамин А, ускоряющий регенерацию тканей;
  • токоферол, оказывающий антиоксидантное действие;
  • витамины группы В, улучшающие проводимость нервных импульсов;
  • витамин D, способствующий усвоению кальция;
  • медь, ускоряющая восстановление слизистых оболочек, мышц и костей;
  • кальций, укрепляющий зубы и устраняющий вредное воздействие соляной кислоты на желудок;
  • фосфор, полезный для суставов и костей;
  • цинк, регулирующий работу сальных желез;
  • фтор, укрепляющий эмаль;
  • железо, препятствующее кислородному голоданию тканей.

При гастродуодените творог помогает избавиться от ощущения жжения в желудке.

Правила употребления творога при гастрите

Больных людей интересует, можно ли творог при гастрите и по сколько его следует употреблять. Данный продукт разрешен при всех формах заболевания. Нужно употреблять его в количестве не более 200 г в сутки. Выбор жирности продукта должен зависеть от формы заболевания. Правила, которыми не следует пренебрегать:

  1. Не употреблять кисломолочный продукт при наличии тошноты и диареи, которые часто сопровождают воспалительный процесс.
  2. Не запивать продукт чаем, кофе и другими напитками. Так белки хуже перевариваются.
  3. Не сочетать творожный продукт с яблоками, иначе можно спровоцировать возникновение брожения в ЖКТ.
  4. Не употреблять блюда из творога непосредственно перед сном. Делать это следует не позднее 6 часов вечера.
  5. Если воспаление слизистой оболочки желудка сочетается с панкреатитом, то продукт нужно исключить из меню.
  6. Вареники из творога также разрешены к употреблению, но без сливочного масла.

Острая форма гастрита

При обострении патологии и наличии тяжелой клинической картины творог следует употреблять в количестве не более 150 г в сутки, сочетая с нежирной сметаной и небольшой щепоткой сахара. Если присутствуют сильные боли, нарушения стула, тошнота и рвота, то лучше воздержаться от молочных продуктов и отдавать предпочтение другим блюдам.

Острая форма не исключает употребление диетических сырников и запеканки, однако вводить в рацион их следует после того, как исчезнуть сильные боли. Творог рекомендуется тщательно измельчать в блендере, чтобы снизить риск усиления воспалительного процесса.

Гастрит с повышенной кислотностью

Кислый творог при повышенной секреторной активности желудка может спровоцировать усиление жжения и изжоги, поэтому выбирать продукт в данном случае нужно 5-9%-ной жирности. Это оптимальный вариант, имеющий нейтральный вкус и не провоцирующий избыточное выделение соляной кислоты. Лучше всего при данном виде гастрита употреблять сырники на пару, запеканку и вареники.

Гастрит с пониженной кислотностью

Данная форма заболевания предусматривает употребление творога, жирность которого не превышает 2%. Такой продукт способен стимулировать секрецию соляной кислоты, которая необходима при этом виде гастрита. Данное молочное изделие можно употреблять со сметаной, сухофруктами, а также в виде суфле, запеканок, сырников и т.д. Главное — не использовать при приготовлении указанных блюд сливочное масло.

Примеры творожных блюд при гастрите

При хроническом воспалительном процессе в желудке разрешается употреблять творожную пасту с зеленью. Приготовить ее можно следующим образом:

  • измельчить в блендере творог 5%-ной жирности;
  • добавить щепотку соли;
  • тщательно промыть укроп и петрушку;
  • измельчить зелень ножом и смешать с полученным составом.

Пасту можно намазывать на хлеб и употреблять в небольшом количестве в чистом виде. Дополнительно можно приготовить воздушный крем. Для этого необходимо взбить миксером творог в сочетании со сметаной. Еще одним полезным при гастрите блюдом является суфле, которое готовится следующим образом:

  • небольшое количество творожного продукта смешать в блендере вместе с яйцом;
  • долить полстакана молока и досыпать столько же муки;
  • все тщательно перемешать и готовить смесь на пару.

Можно приготовить вкусный диетический пудинг. Для этого необходимо 200 г творога поместить в кухонный комбайн и там перемешать с 2 ст.л. манной крупы. Потом добавить 1 ч.л. растительного масла. Затем отдельно от основной массы взбить 2 свежих белка яиц. Пенку поместить в кухонный комбайн и все перемешать. Полученную массу нужно запечь в духовом шкафу при температуре 180°С.

Читать еще:  Калькулёзный панкреатит: причины, симптомы и лечение

Еще одним распространенным блюдом, которое разрешается при гастрите, являются сырники. Чтобы приготовить их, необходимо 300 г творожного продукта смешать с яйцом, щепоткой сахара и 3 ст.л. манки. Делать это удобнее в блендере. Меньше вероятность того, что образуются комочки. После смешивания нужно отставить массу в сторону и заняться фруктами. При гастрите можно использовать для приготовления персики, которые рекомендуется помыть, разрезать пополам. Нужно удалить косточки.

Потом из творожной смеси сформировать небольшую лепешку и положить сверху фрукт. Прикрыть персик другой частью массы. Сделать столько сырников, насколько хватит смеси. Потом подготовить мультиварку или пароварку. Готовить сырники нужно в течение 20 минут. Употреблять рекомендуется со сметаной.

Еще одним разрешенным блюдом являются вареники. Для начала нужно приготовить тесто. Необходимо смешать муку, яйцо, молоко, воду и щепотку соли. Для этих целей лучше всего подойдет комбайн. Тесто должно быть эластичным. Сразу же после приготовления нужно убрать его в холодильник.

Через 20 минут можно заполнять начинкой и лепить вареники. Творожный продукт рекомендуется смешать с сахаром и небольшим количеством ванилина. Потом вырезать из теста кружки и выкладывать туда начинку. Сформированные вареники можно хранить в морозильной камере. Варить их нужно в течение 7 минут.

Творог при гастрите

Очень многие диеты, в частности при протекании воспалительного процесса в слизистой оболочке желудка, включают в себя такой диетический продукт, как творог. Многие специалисты из области гастроэнтерологии уверены, что есть такой продукт можно в неограниченных количествах, но отмечают, что при протекании болезни с повышенной секрецией соляной кислоты следует соблюдать некоторые ограничения. Из этого следует, что ответ на вопрос, можно ли есть творог при гастрите, будет положительным.

Его не только можно, но и нужно есть как при хронической форме недуга, так и в период обострения или при остром течении. Следует учитывать лишь несколько нюансов – разрешается употреблять кисломолочную продукцию только с низким процентом жирности, в свежем или протёртом виде, а также в качестве суфле или творожной запеканки.

Полезные свойства подобной кисломолочной продукции заключаются в том, что она содержит в себе множество витаминов и питательных элементов, в частности:

  • кальций и фосфор;
  • белки и аминокислоты;
  • клетчатка.

Из-за такого уникального состава творог обладает такими свойствами, как:

  • восстановление нормальной работы пищеварительной системы;
  • нормализация функционирования нервной системы;
  • борьба с лишними килограммами;
  • влияние на эффективность усвоения пищи;
  • повышение выработки соляной кислоты.

Лечение гастрита творогом

При различном протекании гастрита есть несколько правил потребления этого продукта. Например, в случаях протекания подобного расстройства с повышенной кислотностью, необходимо нормализовать функционирование поражённого органа. Для этого следует исключить все химические, термические и механические раздражители. Именно по этой причине такой рассыпчатый молочный продукт следует есть в небольших количествах, лучше всего, если он будет в запечённом виде.

Разработано несколько вкусных и полезных рецептов, которые рекомендовано использовать при таком недуге:

  • печёные яблоки с творогом. Фрукты стоит предварительно промыть и вырезать из них сердцевину, на место которой поместить этот кисломолочный продукт. Также его можно смешивать с мёдом. Сверху яблоки посыпать сахаром и запекать;
  • сырники или творожная запеканка при гастрите, это наиболее простые и доступные блюда. Для приготовления запеканки потребуется – двести миллиграммов кефира и столько же грамм творога, яйцо и разрыхлитель, мелко нарезанные разрешённые фрукты и сахар;
  • лапшевник с творогом, который готовится практически так же, как и запеканка. Основное отличие состоит в том, что добавляют не фрукты, а предварительно отварные макаронные изделия. Сверху готовую заготовку под лапшевник смазывают обезжиренной сметаной и запекают;
  • творог также можно использовать в качестве начинки в вареники или как ингредиент к рисовому пудингу.

При диагностировании воспалительного процесса с пониженной кислотностью, есть творог можно без ограничений не только взрослым, но и детям. В таких случаях потребление творога при гастрите может осуществляться несколькими способами, в качестве таких блюд, как:

  • творожное суфле. Чтобы его приготовить понадобится – сто грамм этого продукта, яйцо, немного молока, ванилин и бананы, яблоко или груша. Все компоненты смешивают и выкладывают в форму для запекания. Её ставят на паровую баню или помещают в пароварку на двадцать пять минут. Также не запрещается добавление сахара;
  • котлеты – для их приготовления смешивают тушёные овощи, немного творога, предварительно перемешанного с яйцом и небольшим количеством сливочного масла. Из полученной массы формируют котлеты.

Также его можно использовать как самостоятельное блюдо – к свежему творогу добавляют сметану и сахар, а при желании разбавляют кефиром или молоком.

Стоит помнить, что вне зависимости от того, как протекает гастрит, есть блюда можно комнатной температуры. Пища ни в коем случае не должна быть сильно горячей или чрезмерно холодной.

Для того чтобы творог обладал большим количеством необходимых витаминов для поражённого гастритом организма, лучше всего готовить его самостоятельно, тогда не будет опасений по поводу его качества и состава.

Существует простой способ приготовления этого продукта в домашних условиях. Для этого наливают литр молока в банку или любую другую стеклянную ёмкость. Если оно не домашнее, то рекомендуется его предварительно прокипятить. После этого добавляют сметану или кефир, объёмом в две столовые ложки. Чем больше их жирность, тем больше получится творога. Полученной смеси дают настояться в теплом месте. Примерно через сутки смесь прокиснет, появятся пузырьки, а молоко уплотнится. Затем нужно взять большую кастрюлю, поставить в неё ёмкость с творожной массой и залить так, чтобы все молоко покрылось водой. Стеклянную ёмкость достают, а воду кипятят. В кастрюлю с закипевшей водой ставят ёмкость с прокисшим молоком примерно на один час. По истечении этого срока полученную молочную массу фильтруют при помощи марли и дают стечь сыворотке. Это займёт примерно два часа, после чего домашний творог можно кушать.

Из всего вышесказанного следует, что творог и гастрит, это понятия сопоставимые, но перед тем как его применять в качестве составляющей диетотерапии, лучше всего проконсультироваться с лечащим врачом. Это обуславливается тем, что только специалист, благодаря лабораторно-инструментальным обследованиям сможет выявить, с какой кислотностью желудочного сока протекает гастрит, а также определить индивидуальную непереносимость такого кисломолочного продукта.

Можно ли при гастрите есть творог?

Лечение гастрита вынуждает человека следовать строгой диете и индивидуально подбирать меню. На разные продукты организм реагирует индивидуально: одни – вызывают боль в желудке, другие – хорошо усваиваются и насыщают его необходимыми веществами. Соблюдая список разрешённых продуктов и следуя рекомендациям, возможно не только убрать симптомы болезни, но и в значительной степени облегчить лечение.

Все знают, что молочные продукты полезны для здоровья. Но что делать тем, у кого оно не в порядке? О том, стоит ли употреблять творог при гастрите, попробуем разобраться в этой статье. Ниже приведены рекомендации по употреблению продукта с учётом характеристики каждого случая гастрита, а также рецепты и идеи приготовления.

  1. Можно ли творог?
  2. При гастрите с повышенной и пониженной кислотностью
  3. Можно ли употреблять при обострении гастрита?
  4. Творожная запеканка
  5. Творог при эрозивном гастрите
  6. Рецепт сырников
  7. Творог при атрофическом гастрите

Можно ли творог?

Творог – это свежий кисломолочный продукт, который богат кальцием, медью, железом, цинком, фтором и белком. Эти вещества необходимы организмы в любой период жизни, а особенно во время болезни.

Врачи рекомендуют употреблять творог людям, страдающим хронической формой гастрита. В современных магазинах представлены разные сорта: от особо жирных (5–9% жирности) до маложирных (0–3%). При гастрите стоит предпочесть обезжиренный творог, он не перегружает пищеварительную систему.

Существуют определённые тонкости в вопросе «гастрит и творог». Чтобы правильно подобрать меню, необходимо установить форму и вид болезни.

При гастрите с повышенной и пониженной кислотностью

При гастрите с повышенной кислотностью происходит повышенная выработка соляной кислоты в желудке, поэтому под запрет попадают все продукты, которые имеют кислый вкус. Главная цель выработки этой кислоты – расщепление сложных молекул, антибактериальная обработка пищи, создание условий для впитывания элементов железа и поддержания баланса в организме. Но всё хорошо в меру. При повышенной кислотности больной ощущает постоянную изжогу, она обусловлена выбросом желудочного сока в пищевод, отрыжку – выход скопившихся газов, тяжесть в желудке, которая приводит к боли.

Избежать излишнего стимулирования выработки желудочного сока помогут блюда из творога, подвергающиеся термической обработке. Для лёгких перекусов, завтраков или полдников при гастрите можно приготовить пирог, побаловать себя творожной запеканкой по индивидуальному рецепту.

Свежий творог и блюда из него рекомендуется употреблять при пониженном выделении соляной кислоты. Такой вид гастрита может наступить в результате неправильных пищевых привычек, длительного стресса или нарушение функции щитовидной железы. К сожалению, причины, которые окружают каждого из нас, приводят к пагубным последствиям: снижение бактерицидного порога, уменьшение способности переваривать сложную белковую пищу. Белки – строительный материал для тела. Поэтому употребление творога в этом случае поможет не только справиться с дискомфортом, но и поддержать тело в тонусе, избежать дистрофии.

Лучше превратить продукт в творожную массу – необычный десерт разрешён при гастрите и порадует во время соблюдения строгой диеты – мягкая однородная консистенция исключает наличие частичек творога, которые могут вызывать раздражение желудка.

Можно ли употреблять при обострении гастрита?

Гастрит – болезнь, для которой свойственны сменяющие друг друга периоды обострения и ремиссии. Во время острой формы, больной чувствует боль и тошноту при изжоге, расстройства кишечника, рвоту. Обычно пики происходят в весенние и летние месяцы, когда беззаботный сезон и период обилия фруктов и овощей заставляют человека отойти от диеты. В таких случаях необходимо вспомнить о строгости рациона и попытаться исправить ситуацию. При особых формах обострения медики прибегают к жёстким методикам и назначают голодание.

Возможность употребления творога в таких случаях остаётся под контролем врача, который делает выводы по результатам анализов каждого пациента индивидуально. Практика показывает, что во многих случаях доктора разрешают употреблять творог. Рекомендуется начинать с термически обработанных продуктов, имеющих однородную структуру.

Творожная запеканка

  1. Необходимо 400 гр творога в глубокой ёмкости смешать 250 мл молока, 2 яйцами и манкой. Производить манипуляцию рекомендуется блендером на высокой скорости, чтобы превратить ингредиенты в однородную массу. Блюдо станет не только воздушным, но и избавится от крупных комочков, которые действуют на желудок раздражающе.
  2. Готовую смесь выкладывают в форму, смазанную маслом или покрытую бумагой для запекания.
  3. Форма отправляется в духовой шкаф, пароварку на 30 минут или до полного запекания, в зависимости от мощности оборудования, после чего подаётся к столу.

С согласия врача в блюдо можно добавлять перетёртые морковь или фрукты: бананы и яблоки.

Запеканка станет отличным десертом, перекусом или полноценным приёмом пищи.

Творог при эрозивном гастрите

Этот вид болезни, который подразумевает дефекты на слизистой, требует оберегать желудок от термических и механических воздействий. Он может возникать как внезапно, так и быть результатом долгого планомерного разрушения организма неправильным питанием и режимом, бактериями хеликобактера. Эрозивный гастрит опасное и сложное заболевание, к которому нельзя относиться халатно. В сложных случаях дефекты на стенках желудка могут привести к кровотечению.

Если беда уже произошла и эрозивный гастрит обнаружен в вашем желудке, не стоит паниковать и бояться. Болезнь будет проистекать незаметно, если следовать некоторым рекомендациям. Режим питания – дробный, что подразумевает приём пищи от 5 раз в день, чтобы избегать переедания и долгого застоя сока.

Использовать творог в таком случае не только можно, но и нужно:

  1. Благодаря своей мягкой массе, он легко принимает воздушную однородную консистенцию, не имеющую в себе твёрдых включений;
  2. Подходит для приготовления блюд как в сыром виде, так и при необходимости термической обработки;
  3. Легко усваивается и быстро насыщает, не требует большого объёма, чтобы наесться.

Как говорилось выше, частый режим питания – основа диеты при возникновении гастрита. В современном ритме жизни невозможно удержаться от вредных перекусов: снеков, шоколадок, чипсов или сухариков. Такие продукты навредят даже здоровому желудку, а человек, имеющему проблемы, стоит категорически отказываться от вредной пищи. Устроить быстрый и вкусный перекус несложно. На помощь придут сырники.

Читать еще:  Можно ли есть фасоль при гастрите и как правильно ее приготовить

Рецепт сырников

  1. Стакан риса отварить до полуготовности, промыть, остудить, размять.
  2. К полученной массе добавить 250 грамм творога, 2 столовые ложки сахарной пудры, три яйца и тщательно перемешать до однородного состояния.
  3. Сделать из массы лепёшки небольшого размера и разложить на предварительно смазанный противень или лист пергамента, смазать яйцом.
  4. Поставить полученный продукт запекаться до золотистой корочки при температуре 180 градусов.

Тонкость рецепта состоит в том, что в отличие от классического метода приготовления на масле – предлагается творог запекать.

Творог при атрофическом гастрите

Эта форма является самой коварной и таит в себе много нежелательных последствий. Она требует строжайшего соблюдения диеты, которая станет гарантом хорошего самочувствия. При атрофическом гастрите происходит отмирание секреторные железы, которые вырабатывают желудочный сок, после чего, на место старых клеток приходят новые – более простые и они вырабатывают слизь, вместо ферментов для пищеварения.

Перечень продуктов, возможных к употреблению, не так широк, но включает в себя творог, но измельчённый или пропущенный через тёрку. В ограниченных количествах стоит употреблять сметану, сливки. Скрыть ощущение однообразия помогут блюда из творога. Запеканку при гастрите атрофического типа, как и сырники, употреблять можно. Подвергаясь термической обработке, продукт не теряет своих полезных свойств, но становится приятным к употреблению как по вкусовым параметрам, так и с точки зрения пищеварения.

Итак, при гастрите можно употреблять творог в классическом виде или экспериментировать с вариантами приготовления. Разнообразить рацион помогут такие блюда, как:

  1. Запеканка. Кусочек запеканки при гастрите поможет насладиться полезным десертом без вреда для желудка.
  2. Домашняя творожная масса – лёгкая и воздушная консистенция, которая может быть использованная в качестве сыра на бутерброд, а так же как полноценная замена сладенькому.
  3. Вареники с творогом – основное блюдо, которое разрушит стереотипы о том, что еда во время диеты – однообразная и скучная. Их, как и творог, можно употреблять со сметаной.
  4. Сырники – достойная полезная замена вредным снекам.
  5. Суфле – тающее и воздушное наслаждение, которое придётся по душе всем: от больших до самых маленьких.
  6. Творожный пудинг заставит вас порхать по кухне во время готовки. Изумительный на языке, мягкий по консистенции, он придётся «по вкусу» самому капризному желудку.
  7. Творог со сметаной подойдёт на тот случай, когда хочется вкусно перекусить, а не возиться со сложным рецептом.

Творожные продукты будут полезны и станут вашим верным спутником во время лечения. Будьте здоровы!

Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!

Автор: Румянцев В. Г. Стаж 34 года.

Гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение. Эксперт группы по изучению воспалительных заболеваний. Автор более 300 научных работ.

Правила употребления творога для пациентов с гастритом

Гастрит – это достаточно сложное заболевание желудка, которое зачастую связано с питанием. Рецидивы также возникают из-за неправильного рациона. Поэтому первым требованием при лечении этого заболевания является нормализация питания. Во время терапии рекомендуется исключить все продукты, оказывающие раздражение на слизистую оболочка желудка. Рекомендуется на протяжении всего периода лечения включить в свое меню кисломолочные продукты.

Творог рекомендуется употреблять при гастрите

Содержащиеся в составе кислоты творожного типа помогают привести в норму кислотность в желудке, оказывают благотворное воздействие на его работу. Поэтому желательно знать, можно ли есть творог при гастрите, как его нужно есть и в каком количестве.

  • 1 Полезные свойства творога
  • 2 Как правильно употреблять творог во время гастрита
    • 2.1 Употребление творога при острой форме гастрита
    • 2.2 Как употреблять творог при затяжной форме гастрита
    • 2.3 Питание при гиперсекреции
    • 2.4 При пониженной кислотности
  • 3 Какие угощения можно сделать из творога

Полезные свойства творога

Творог входит практически во все диетические рационы, которые помогают нормализовать обмен веществ, улучшить пищеварение, а также приводят в норму работу всех внутренних органов.

Этот компонент невозможно заменить другим продуктом, но есть его стоит в определенном количестве. Поскольку он обладает высокой кислотностью, он может оказать раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудка.

Обязательно нужно обратить внимание на полезные качества творога, которые играют важную роль во время лечебной терапии гастрита:

  • Благодаря тому, что в составе этого продукта имеется высокий уровень белка и молочных бактерий, он достаточно быстро усваивается.

Творог является важным источником белка для организма

  • При попадании в организм, содержащийся белок начинает сразу выполнять свою функцию. За счет этого в организме восполняется недостаток витаминов.
  • Входящие в состав аминокислоты, оказывают благотворное воздействие на рабочие процессы желудочно-кишечного тракта.
  • Аминокислоты приводят в норму процессы функционирования сердца, сосудов, а также они оказывают положительное воздействие на деятельность нервной системы.

Помимо этих свойств, этот кисломолочный продукт имеет целый ряд положительных особенностей, которые имеют важное значение для всего организма:

  • благодаря содержанию высокого уровня витаминов, аминокислот, а также белка в организме нормализуются все важные для жизни процессы;

Употребление творога способствует снижению веса

  • данный продукт повышает сопротивляемость организма к различным серьезным заболеваниям пищеварительной системы;
  • укрепляется иммунитет;
  • благодаря низкой калорийности, но высокой питательности этот продукт способствует снижению веса.

Как правильно употреблять творог во время гастрита

Многих больных интересует вопрос, можно ли творог при воспалении желудка? Многие врачи рекомендуют есть этот продукт при проблемах с деятельностью желудка и кишечника, но они советуют кушать его в определенном количестве. Его дозировка напрямую зависит от формы болезни. Этот продукт помогает нормализовать рабочий процесс пищеварительной системы, а также он улучшает усвояемость других продуктов.

Особенности употребления творога при гастрите:

  • Творог обязательно должен присутствовать в рационе питания. Желательно его употреблять вечером.

При недостаточной секреции желудочного сока количество употребляемого творога нужно ограничивать

  • При резком обострении лучше его исключить на несколько дней.
  • Во время избыточного выделения кислотности для начала необходимо привести в норму функционирование желудка, при этом стоит исключить раздражение различными факторами.
  • На стадии ремиссии творог можно есть в неограниченном количестве, но главное, чтобы он был не сильно кислым и желательно в виде пасты.
  • При гастрите с недостаточностью кислотности злоупотреблять творожным продуктом нельзя, его количество должно быть умеренное.

Употребление творога при острой форме гастрита

Прежде чем приступить к употреблению творожных продуктов, стоит выяснить симптоматику, которая обычно возникает при остром течении. Она может быть следующей:

  • возникновение болевых ощущений в области живота;

Ощущение тошноты является симптомом острого гастрита

  • появление чувства слабости;
  • возникновение неприятного привкуса во рту;
  • полное отсутствие аппетита;
  • ощущение тошноты;
  • появление рвоты;
  • проблемное глотание;
  • понос, но не исключен и запор;
  • состояние лихорадки.

Если вдруг возникли данные симптомы, то рекомендуется выполнить следующее лечение, которое должно проходить в несколько этапов:

  • Для начала проводится первая помощь, при которой рекомендуется выпить несколько стаканов теплой воды. Затем вызывается рвота. Данная процедура позволит полностью очистить желудок от раздражающих факторов.

При обострении гастрита следует выпить теплую воду

  • В последующие двое суток есть кисломолочный продукт не разрешается. В это время желательно пить теплую кипяченую воду с добавлением кусочка лимона или лимонного сока, также можно пить несладкий черный чай или отвар из шиповника. Этот пункт будет уместен только при недостаточности секреции.
  • На третий-четвертый день уже можно есть немного суфле, которое сделано из творога. Творог при этом обязательно перетирается до кашеобразного состояния. Дополнительно вместе с суфле можно употреблять козье или коровье молоко, сливки. При этом запрещено есть творог в чистом виде, сыр, любую кисломолочную продукцию и напитки.
  • В последующий период, когда уже будет наблюдаться заметное улучшение, можно употреблять не кислый творог. В чистом виде его можно добавлять в различные угощения.
  • Дополнительно можно мелко нарезанный или натертый сыр, сливки, молоко. Стоит исключить из меню молочную продукцию, также нужно убрать сильносоленые, острые продукты, стоит ограничить потребление сметаны.

Данные требования нужно соблюдать не менее 4-5 недель. Это поможет обезопасить свой организм от появления хронической формы этого нарушения.

Если обострение гастрита удалось снять, в рацион можно включить сливки

Как употреблять творог при затяжной форме гастрита

Гастрит в хронической форме может протекать в обостренной и ремиссионной стадии. При этом желудок может секретировать разное количество соляной кислоты. Если заболевание длительное, то желательно соблюдать правильное питание долгое время. Но особенно важно учитывать тип болезни. Если патология сопровождается повышенной кислотностью, то подход к питанию будет иметь некоторые особенности. Гипосекреторный процесс также имеет свои нюансы. Но требования к рациону соблюдаться должны постоянно даже при отсутствии жалоб.

Питание при гиперсекреции

Если форма болезни сопровождается усиленным повышением кислотности, то из меню стоит исключить все раздражающие продукты: цитрусовые, кисломолочные изделия, майонез, кетчуп.

Обязательно нужно запомнить, что при гастрите с повышенной кислотностью указанный продукт допускается к употреблению не более 100 грамм в сутки.

В меню должен присутствовать творог, только его употребление должно выполняться согласно следующим рекомендациям:

  • В период ремиссии творог должен обязательно присутствовать в меню. Его следует включать в состав определенных блюд.

Пациентам с гастритом разрешено кушать творожную запеканку

  • Для больных с повышенной кислотностью обязательно из этого продукта нужно делать запеканку, которая готовиться в духовке или пароварке.
  • Дополнительно следует включить молочные продукты – молоко коровье, козье, также можно нежирные сливки.
  • Для нормализации кислотности дополнительно можно пить суспензии, которые нормализуют кислотность желудка: Альмагель, Рио-фаст.

При пониженной кислотности

Если болезнь протекает с подавлением функционирования секреторных клеток, а именно с пониженной кислотностью, то обязательно в питание следует включить творог и различные блюда с содержанием этого продукта. При сниженной кислотности творог следует употреблять в протертом виде или в пастообразной форме с добавлением сливок.

Какие угощения можно сделать из творога

Творожный продукт разрешен при различных формах гастрита. Главное, им не стоит злоупотреблять, все должно быть в умеренном количестве. Разрешенный уровень этого продукта не должен превышать 100 грамм в сутки.

Ленивые вареники из творога помогут разнообразить рацион при гастрите

Для употребления в чистом виде и для приготовления различных блюд стоит использовать творог, который имеет нормальный уровень кислотности, иначе может возникнуть раздражение слизистой оболочки.

Из этого кисломолочного продукта можно готовить следующие блюда:

  • В ежедневном меню обязательно должен присутствовать творог только в протертом виде. Из протертого творога можно делать суфле и пудинги.
  • Можно сделать запеканку. В основу для запеканки кроме творога можно добавить протертые фрукты, например, яблоки или груши, а также овощи, такие как морковь или капуста.
  • Очень вкусными и полезными из этого кисломолочного продукта получаются ленивые вареники.
  • Из творога можно сделать сырники, при этом их не обязательно жарить. Их можно запечь в духовке.

В качестве десерта допускается приготовление яблок с творогом

  • Необычным блюдом будут яблоки с творогом и медом, запеченные в духовом шкафу.
  • Можно протертый творог смешать с рублеными овощами. Далее из этой смеси можно сделать котлеты или тонкие оладьи. Творожно-овощные оладьи или котлеты можно запечь в духовке или приготовить на пару.
  • Вне острого гастрита творожную массу можно смешать со сметаной или сливками, дополнительно можно добавить соль. Детям его можно разрешать употреблять вместе с сахаром и сливками.

Употребление творога должно выполняться осторожно, поскольку это кисломолочный продукт. Желательно выбирать сорта с небольшой кислотностью, чтобы этот продукт не оказывал раздражающее воздействие на слизистую оболочку. Но многие врачи рекомендуют есть его постоянно, потому что данный продукт оказывает благотворное воздействие на пищеварение и нормализует состояние желудка.

О правилах питания при гастрите вы узнаете из видео:

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector