Optimacosmetics.ru

Медицинский журнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Диета при остром гастрите желудка: правильное питание при стадии обострения

Правила питания при гастрите в период обострения

Правильное питание при гастрите – залог полного выздоровления пациента, страдающего от воспалённой слизистой органа желудочно-кишечного тракта. Диета необходима уже при появлении начальных симптоматических признаков. Питание при обострении гастрита, вызванного несоблюдением режима, злоупотреблением вредными привычками, стрессами, должно быть сбалансированным.

  1. Особенности правильного питания
  2. Основные правила
  3. Повышенный уровень кислотности
  4. Пониженная кислотность
  5. Что можно есть при обострённой разновидности гастрита
  6. Разрешённые продукты
  7. Неразрешенные продукты
  8. Рацион на день
  9. Завтрак
  10. Перекус
  11. Обед
  12. Полдник
  13. Ужин
  14. Рецепты народной медицины

Особенности правильного питания

Диета при обострении гастрита должна основываться на строгих правилах. Только соблюдение режима питания способствует избавлению от неприятных симптомов и лечению острой формы заболевания желудка. Главными особенностями диеты при гастрите в стадии обострения являются:

  • дробное питание – небольшие порции (200–300 граммов);
  • крайний приём еды осуществляется не позднее чем за несколько часов до отхода к ночному сну;
  • пить натощак стакан воды;
  • потребление варёных продуктов и блюд, приготовленных на пару;
  • не слишком горячая или холодная еда;
  • пища должна быть тщательно измельчена или перетёрта;
  • исключение острой, жирной, копчёной, солёной пищи;
  • запрет спиртных, сладких, газированных напитков;
  • включение в рацион, содержащих клетчатку.

На протяжении первого дня обострения гастрита рекомендуется отказаться от употребления пищи, необходимо пить много жидкости. Предпочтение следует отдать чаю, компоту, травяным отварам и настоям. Соблюдать диету нужно на протяжении нескольких недель, постепенно вводя обычные продукты. При обострении гиперацидного гастрита противопоказаны физические нагрузки.

Основные правила

Режим правильного питания напрямую зависит от особенностей протекания, характера патологии. Любая разновидность гастрита у детей и взрослых сопровождается определёнными симптоматическими признаками. Соблюдение диеты позволит избавиться от симптомов недуга и предотвратить рецидивы обострения.

Повышенный уровень кислотности

В период обострения гастрита отдаётся предпочтение продуктам, которые не будут раздражать воспалённую слизистую оболочку стенок желудка. С повышенной кислотностью в первые 14 дней необходимо употреблять молочную пищу. Это могут быть натуральные ингредиенты или блюда, приготовленные на основе кисломолочных продуктов. Пациентам, имеющим аллергию на лактозу, следует пить молоко, разбавленное водой, чаем, или находить аналоги.

Молочные продукты нормализуют уровень соляной кислоты желудка. При употреблении нужно придерживаться общих правил: пить только тёплые напитки. После истечения 14 дней при обострённом гастрите можно вводить в меню мясные бульоны, супы.

Пониженная кислотность

Симптоматическими признаками гастрита с низким уровнем кислоты в желудке являются:

  • изжога;
  • чувство тяжести после каждого приёма еды;
  • болевые ощущения тупого характера в области брюшной полости;
  • вздутие, повышенное газообразование;
  • отрыжка с тухлым привкусом.

Главное правило режима при гастрите с пониженной кислотностью – частое питание небольшими порциями. Повысить выработку желудочного сока поможет употребление определённой категории продуктов питания:

  • кислые соки на основе овощей, фруктов;
  • молочная продукция;
  • свежие кислые фрукты, ягоды;
  • соленья;
  • бульоны на основе мяса, рыбы;
  • сухари.

При пониженном уровне кислоты диета продолжается не менее месяца. Категорически нельзя есть свежеиспечённый хлеб, сухофрукты (изюм, чернослив), сладости.

Что можно есть при обострённой разновидности гастрита

Во время обострения воспалительного процесса в слизистой желудка следует правильно питаться. На столе должны присутствовать продукты, не являющиеся дополнительными раздражителями стенок органа пищеварения. Питание при гастрите обязано быть здоровым и разнообразным.

Разрешённые продукты

Существует список продуктов, необходимых к ежедневному употреблению:

  • сушёный хлеб твёрдых сортов пшеницы;
  • овощные бульоны с добавлением круп;
  • котлеты из нежирных сортов мяса, рыбы на пару;
  • молочные каши;
  • куриные яйца всмятку;
  • отварные или запечённые овощи (картофель, кабачок, тыква, капуста, морковь);
  • нежирные виды мяса, рыбы;
  • кисломолочные продукты;
  • твёрдые сыры;
  • фруктовый или ягодный джем;
  • кисель;
  • компот;
  • отвар из шиповника;
  • некрепкий чёрный, зелёный чай;
  • мёд.

В меню при обострённом гастрите обязательно должны входить напитки, способствующие выведению инфекций, токсинов, поддержанию работы систем организма при внутреннем воспалительном процессе. В качестве кисломолочных продуктов желательно употреблять нежирный творог, сливки, сметана, свежий кефир. Макароны твёрдых сортов – основная крупа при острой форме гастрита.

Не рекомендует употреблять пшёнку. Овощи можно есть только в варёном, запечённом или пареном виде. В рационе не должны присутствовать сладкие, приторные продукты. Кушать в небольшом объёме можно зефир, пастилу, суфле.

Неразрешенные продукты

При обострённой разновидности заболевания все продукты должны быть диетические. Нельзя использовать продукты с выраженной кислотностью, остротой. Такая пища усиливает выработку соляной кислоты, что наносит вред воспалённой слизистой оболочке.

При острой форме заболевания не рекомендуется включать:

  • свежеиспечённые хлеб и другую выпечку;
  • жирные сорта мяса, рыбы;
  • сырокопченое, вяленое мясо, рыба;
  • консервы;
  • фастфуд, блюда быстрого приготовления;
  • яичницу;
  • грибы;
  • сливочное масло, маргарин;
  • свежие овощи и фрукты;
  • бобовые продукты (горох, фасоль);
  • острые приправы;
  • сладости;
  • пакетированные соки, газированные напитки;
  • спиртосодержащую продукцию;
  • какао, кофе.

Употреблять овощи и фрукты в свежем, термически не обработанном виде можно только по истечении 2 недель. Многокомпонентный вариант питания запрещён в период обострения гастрита. На диетическом столе должны отсутствовать соусы, пасты на основе помидоров, соль, специи. Такие продукты можно включать только через месяц во избежание серьёзных осложнений.

Рацион на день

Рецепты блюд должны быть сбалансированными, разнообразными и полезными. Для соблюдения режима составляется меню на неделю в течение полного курса терапии. Он предусматривает дробный приём еды, поэтому на протяжении дня должен быть завтрак, перекус, обед, полдник, ужин.

Завтрак

Утром желательно есть каши на основе перетёртой рисовой, гречневой, овсяной круп, кроме пшёнки. Чтобы блюдо не казалось пресным, рекомендуется добавить фруктовое пюре, мёд. На завтрак можно съесть яйца всмятку или омлет. Альтернатива – обезжиренный творог, заправленный сметаной. Из манки и творога можно приготовить запеканку с пюре из моркови.

Сладкие овощи являются отличным заменителем сахара. В качестве напитка рекомендуется употреблять некрепкий травяной, чёрный, зелёный чай, молочный кисель, отвары, настои вместе с сушёным хлебом, постным крекером.

Перекус

Между завтраком и обедом обязательно должен быть ещё один приём пищи. Для перекуса подойдут:

  • печёные фрукты;
  • творожная запеканка, сырники;
  • несладкий йогурт;
  • некрепкий чай с сухариками.

На обед следует есть овощные, мясные бульоны с добавлением круп твёрдых сортов – макарон, вермишели. Можно приготовить картофельный суп со сливками и другими овощами, а также молочный из овсяной крупы. В качестве горячего блюда рекомендуется употребить постные сорта мяса в разном варианте. Это могут быть котлеты, рыбные фрикадельки, бифштекс.

Главное – мясо или рыба должны пройти термическую обработку. Вариант гарнира — варёные овощи, крупы. Напиток выбирается по собственному вкусу: компот, чай, ягодный, молочный кисель.

Полдник

Следующий приём еды совпадает с вариантом перекуса. Желательно употреблять лёгкую пищу: молочные продукты, печёные фрукты, салаты или тёплые напитки.

На ночь рекомендуется ограничиться в выборе продуктов. Желательно отдать предпочтение овощному рагу, паровым блюдам из мяса и рыбы. Перед сном можно съесть лёгкий ужин: йогурт, кефир, твёрдый, обезжиренный творог. Употреблять пищу следует строго за 2–3 часа до отхода на ночной сон. На протяжении дня на столе могут присутствовать десерты.

К диететическим сладостям относятся:

  • фруктовая, ягодная запеканка;
  • творожный крем;
  • кисель на основе ягод;
  • компоты.

Правильного питания следует придерживаться минимум несколько недель. Про истечение срока можно вводить свежие перетёртые фрукты, овощные салаты. На протяжении всего терапевтического курса нельзя употреблять сладкие продукты, мороженое, острые, солёные, копчёные блюда.

Рецепты народной медицины

Лечить обострённую форму гастрита можно с помощью проверенных народных рецептов в совокупности с правильно организованной диетой. При уровне соляной кислоты, превышающем норму, в качестве основных напитков следует употреблять чаи на основе лечебных трав:

  • ромашки;
  • календулы;
  • зверобоя;
  • тысячелистника;
  • иван-чая;
  • аира.

Из растений приготавливаются домашние отвары, настои. Достаточно залить измельчённые листья, стебли трав кипятком и настаивать в течение нескольких часов. Принимать напитки следует на протяжении дня.

При пониженной кислотности пропадает аппетит. Необходимые для жизнедеятельности витамины, минералы и питательные вещества содержатся в лекарственных растениях: полыни, шалфеи, мяты. Кроме травяных настоев, можно приготовить сок из капусты, ягодные отвары из смородины, рябины, черники, клюквы, шиповника.

Правила питания при гастрите

При подозрении на гастрит не стоит откладывать поход к врачу-гастроэнтерологу — повторяющиеся симптомы могут стать причиной более серьезных заболеваний.

В период осеннего и весеннего авитаминоза необходимо с большим вниманием относиться к собственному здоровью, особенно людям с гастритом.

Правильное питание, своевременное обращение в клинику и прием специальных препаратов могут снизить риск развития гастрита.

Профилактика гастрита подразумевает отказ от употребления алкоголя.

Острая форма гастрита может перейти в хроническую, если относиться невнимательно к своему здоровью и не соблюдать рекомендации лечащего врача.

Эскейп® — один из препаратов, который показан в том числе при хроническом гастрите и гастродуодените в фазе обострения (включая ассоциированный с Helicobacter pylori).

Когда можно принимать Эскейп®?

Воспаление слизистой оболочки желудка — опасное заболевание, самая распространенная из патологий ЖКТ у современного человека. Гастрит, особенно его острые фазы, кроме прочих возможных причин, часто провоцируется нарушением режима питания. Поэтому и лечение заболевания сопровождается диетой, без которой терапия попросту не будет эффективной. Мы поговорим о том, какие продукты разрешены и запрещены при разных формах гастрита.

Питание при остром гастрите

Воспаление слизистой оболочки желудка обычно сопровождается болью в животе и тошнотой. Острая фаза заболевания — самое яркое проявление болезни, требующее немедленного изменения привычного образа жизни.

Первые сутки у больного часто снижен аппетит из-за болевых ощущений. Это правильная реакция организма: в данный период от еды стоит воздерживаться, чтобы не усугублять воспаление. Можно пить жидкости, лучше слегка теплую воду и чай.

На второй-третий день начинают так называемую диету 1А (стол № 1А). Разрешен прием жидкой пищи, молочных и крупяных супов вязкой консистенции, пюре из нежирного мяса и рыбы, яйца всмятку, небольшое количество сливочного и оливкового масла, некрепкий чай, отвары, кисели, мед.

Запрещены свежие овощи и фрукты, мясные бульоны, кофе, газировки, кисломолочные напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, сыр. Лучше обойтись без соли или добавлять ее в минимальных количествах, о других специях придется вовсе забыть: ничего пряного, острого, кислого в желудок попадать не должно.

Правильное питание при обострении гастрита — с минимальной нагрузкой на желудок, маленькими порциями, по пять и более раз в сутки. Чем гомогеннее и жиже блюдо, тем лучше. Пища не должна раздражать слизистую. Все блюда отваривают или готовят на пару, едят едва теплыми.

Примерное меню на неделю:

Завтрак: рисовая или манная протертая каша-размазня с кусочком сливочного масла, стакан чая с молоком.

Второй завтрак: творожная запеканка или сырник на пару, стакан молока.

Обед: пюре из мяса с рисом, компот или кисель из сухофруктов.

Полдник: яйцо всмятку, овсяный кисель.

Ужин: пюре из вареной рыбы, отвар шиповника.

Перед сном: стакан молока.

Общая калорийность рациона в этот период не превышает 2000 ккал. После снятия основных симптомов диета продолжается, вплоть до указания врача.

Питание при хроническом гастрите с пониженной кислотностью

Если желудок вырабатывает недостаточное количество соляной кислоты, пища плохо переваривается, а значит, организм не может забирать из продуктов полезные и питательные вещества в достаточных количествах. Это и есть гастрит с пониженной кислотностью. Заболевание очень опасно, так как недостаток калорий и витаминов влияет на работу всего тела.

Принципы диеты

Основная задача питания при этом типе гастрита — стимулировать выработку ферментов и кислоты желудком, ускорить прохождение пищи в кишечник. Предпочтение стоит отдавать протертой и жидкой еде, но, в отличие от других форм гастрита, допустимы кислые продукты, например, кефир, свежий творог, цитрусовые. Вне периода обострений можно есть даже жареную пищу, но строго без панировки и ограничивая количество масла. Температура пищи должна быть не выше 60 градусов и не ниже 15. Калорийность дневного рациона — до 2500–3000 ккал.

Читать еще:  Ромашка для купания новорожденных — как приготовить отвар в пакетиках
Разрешенные и запрещенные продукты

Питание при гастрите с пониженной кислотностью желудка довольно разнообразно. В меню входят все типы продуктов: овощи и фрукты, рыба и мясо, крупы, хлебобулочные изделия, бульоны, соки, чаи и кофе, молочные и кисломолочные продукты.

Однако все перечисленные группы имеют ограничения. Например, следует отказаться от жирной пищи — мяса типа гусятины, рыбы типа семги, сладостей с кремом, пончиков и т.д. Овощи и фрукты не должны вызывать метеоризма и брожения — поэтому нужно ограничить употребление свежей капусты, лука, чеснока, винограда, бобовых. Выпечка должна быть несдобной, лучше всего подсушенной. Молоко не употребляют в чистом виде (оно снижает кислотность), однако можно добавлять его в каши или чай. Крупы разваривают до полной мягкости и даже протирают.

Примерное меню на неделю:

Завтрак: пудинг манный, подсушенный пшеничный хлеб с сыром, разбавленный сок;

Второй завтрак: запеченное яблоко с медом, чай;

Обед: котлеты из говядины, пюре из цветной капусты, щи;

Полдник: желе фруктовое, овсяная каша;

Ужин: запеченная рыба, суп-лапша на курином бульоне, компот;

Перед сном: стакан кефира.

Питание при хроническом гастрите с повышенной кислотностью

Иногда желудок начинает вырабатывать чрезмерное количество кислоты, что приводит к повреждению слизистой. Это называют гастритом с повышенной кислотностью. Причиной заболевания часто является бактерия Helicobacter pylori, а также неправильное питание, избыток в рационе жирной, острой, пряной пищи.

Принципы диеты

Независимо от причин воспаления слизистой желудка при лечении гастрита с повышенной кислотностью важно соблюдать режим питания. Он схож с лечением острой фазы: никакой жареной, соленой, копченой, острой еды, много жидкой и пюрированной пищи, небольшие порции. Продукты не должны провоцировать выделение желудочного сока, долго находиться в желудке и дополнительно раздражать слизистую. Принципы питания почти идентичны диете при остром гастрите, однако в рацион вводят котлеты, биточки, немного увеличивают суточную норму соли (до 8 г), разрешают хлебобулочные изделия. Пищу лучше всего готовить на пару, тушить, варить или запекать, есть в теплом виде, тщательно пережевывая.

Нормальная калорийность рациона при гастрите с повышенной кислотностью — 2200–2500 ккал. Нередко больному дополнительно назначают витаминные комплексы для восполнения недостатка витаминов.

Разрешенные и запрещенные продукты

Питание при хроническом гастрите с повышенной кислотностью должно включать в себя разные типы продуктов, чтобы организм получал все необходимые вещества. Тем не менее, как и при других видах воспаления слизистой оболочки желудка, питание имеет существенные ограничения.

Например, овощи лучше не употреблять в свежем виде, только в вареном, печеном или тушеном. Фрукты едят некислые, исключают все виды цитрусовых, а также киви. Виноград можно употреблять без кожицы. Твердые фрукты пюрируют или отваривают.

Хлеб едят подсушенный, исключительно пшеничный. Молоко и молочные продукты должны ежедневно входить в меню пациента, однако это не касается кисломолочных изделий: от последних лучше отказаться.

Разрешены нежирные виды мяса и птицы без хрящей и сухожилий. Курицу лучше употреблять без кожи. Оптимальная мясная пища: котлеты и тефтели, разваренное филе, мясное детское питание.
Хорошо повлияют на состояние желудка супы, однако лучше избегать крепких мясных бульонов. Идеальным вариантом будут молочные и овощные супы-пюре. Исключают кислые щи, рассольники.

Примерное меню при гастрите с повышенной кислотностью

Завтрак: молочный суп с лапшой, тост, чай.

Второй завтрак: небольшая порция овсянки, травяной чай.

Обед: запеченный рыбный стейк с гарниром из тушеных кабачков, кисель.

Полдник: сухое печенье, компот из сладких фруктов.

Ужин: суп-пюре из цветной капусты, куриное филе, кисель.

Перед сном: один стакан молока.

Следует помнить, что правильное питание — только часть терапии при гастрите. Эффективное лечение обычно не обходится без приема медикаментозных препаратов. Некоторые из лекарств (например, обезболивающие или антибиотики) сами по себе способны раздражать слизистую и усугублять болезнь. В этих случаях врачи рекомендуют дополнительно применять гастропротекторы, защищающие стенки желудка. Гастропротекторы помогут и в тех случаях, когда пациент нарушил предписанную диету и позволил себе что-то из «запрещенного списка».

Один из разрешенных способов обработки продуктов — запекание. Однако возможности духовки не заканчиваются на запеченном куске куриной грудки или рыбы. Заглянув на сайты с разделами рецептов по диете № 1 и № 2, вы узнаете, что в духовом шкафу можно готовить овощные и творожные запеканки, тефтели и биточки в легком соусе, яблоки и груши с медом, каши и даже… супы. Все это существенно разнообразит ваш диетический рацион.

Диета при гастрите в стадии обострения: особенности и советы диетологов

Обострение гастрита приносит массу неудобств. Чтобы быстрее избавиться от дискомфорта важно принимать назначенные врачом лекарства, соблюдать строгую диету, действие которой направлено на устранение раздражающих факторов на слизистую оболочку желудка, скорейшее ее восстановление.

  • Общая характеристика, разрешенные продукты
  • Стол 1а
  • Питание 1б
  • Диета 1
  • Что употреблять нельзя
  • Приготовление пищи и меню на неделю
  • Что можно есть после лечения
  • Дополнительные рекомендации

Общая характеристика, разрешенные продукты

Диета при хроническом гастрите желудка в стадии обострения мало чем отличается от принципов правильного питания.

Единственная особенность предлагаемого гастроэнтерологами плана питания – механическое и химическое щажение слизистых путем исключения из рациона некоторых блюд с добавлением в него продуктов, отвечающих потребностям организма в питательных веществах.

Стол 1а

Диета отличается понижением калорийности до 2 000 ккал в сутки за счет уменьшения углеводных компонентов, частично – белковых и жировых. Пища должна быть предварительно протерта, отварена на пару или в воде без соли. Режим питания — шестиразовый, порциями объемом не более 150 мл.

Разрешены к употреблению:

мясо (нежирное, обязательно белое, от молодых животных), отваренное, протертое в пюре;

слизистые супы из круп без оболочек (рис, овес, манка), приготовленные на молоке;

рыба, приготовленная в виде парового суфле или отварная на пару;

молочные продукты, кроме творога, кислой сметаны;

яйца в виде омлета на пару или всмятку;

фрукты, ягоды в виде компотов, киселей, желе.

В качестве заправки к супам и другим блюдам рекомендовано подавать растительное или сливочное масло.

Питание 1б

Эта диета мало отличается от предыдущей, но она более богата относительно продуктового набора и по виду готовых блюд. Режим питания во время обострения гастрита также соответствует диете 1а. Соблюдать ее рекомендуется в течение 10-12 дней. Количество углеводов при диете № 1б несколько уменьшено, а жиры, белки должны поступать в несколько большем объеме.

Перечень разрешенных продуктов включает:

мясо птицы, рыбы в виде хорошо протертого фарша. Помимо суфле, можно готовить котлеты, кнели;

супы-пюре с гречкой, рисом, овсом, манкой, приготовленные на овощных отварах, бульонах или молоке;

молочные продукты, кроме кислого творога, кефира и подобных ему напитков;

овощное пюре (картофельное, свекольное, морковное, кабачковое);

фруктовые, ягодные муссы, желе, кисели;

яйца, не более 3 шт. в день;

чай из трав со сливками и небольшим количеством сахара или меда;

белый хлеб (не более 100 г в сутки).

Диета 1

Диета № 1 используется на заключительном этапе обострения, потому перечень разрешенных продуктов расширяется. Калорийность пищи становится больше. К отварным в воде и на пару протертым продуктам добавляются запеканки, отваренное куском или запеченное мясо, рыба, некоторые овощи.

Перечень рекомендованных продуктов включает:

хлебобулочные изделия, включая белый хлеб, бисквит и сухое печенье (сдоба – не чаще одного раза в неделю);

супы на овощных или мясных бульонах с макаронами или протертыми овощами и мясом (кроме щей и борща);

мясо и рыба отварные, запеченные куском, котлеты паровые и тефтели;

молоко и молочные продукты, включая протертый творог (в смеси со сливками или в виде запеканки и сырников);

крупы в виде вязких или протертых каш на молоке или воде;

овощи (кроме капусты, фасоли, редьки, редиса, лука и чеснока) в виде пюре, пудингов, рагу из молодых кабачков, тыквы;

диетические несоленые закуски – салаты из отварного мяса, нежирная колбаса, неострые сорта сыра, слабосоленая рыба (предварительно вымоченная);

черный чай со сливками и молоком, свежевыжатые соки (некислые), компоты.

Что употреблять нельзя

Питание при обострении хронического гастрита желудка подразумевает полный отказ от продуктов, содержащих много кислот и трудноперевариваемых волокон. К продуктам и блюдам, строго запрещенным на этой стадии заболевания, относятся:

свежая (менее суток с момента приготовления) выпечка, приготовленная из дрожжевого, сдобного и слоеного теста;

жирное (деревенское) молоко, кисломолочные продукты, включая сыры, кислый творог;

твердые животные жиры, сало;

острые вкусовые приправы и пряности;

бобовые, перловка и пшено;

сладости (в том числе шоколад, торты и мороженое);

копчености и соления;

острые на вкус овощи;

грибы и отвар из них.

Приготовление пищи и меню на неделю

При гастрите в стадии обострения рекомендуется готовить пищу методом отваривания в воде или в пароварке (мультиварке). Специи и соль подлежат исключению, а температура подаваемого блюда должна быть средней, до 40 градусов. Чтобы пища еще больше не раздражала желудок, нужно есть протертые блюда.

Примерное меню на неделю, соответствующее всем изложенным требованиям, довольно разнообразно, несмотря на относительно скудную продуктовую корзину и малое количество допустимых способов приготовления пищи.

    Меню на первый день. Завтрак состоит из рисового суфле, приготовленного на пару, чашки слабого чая с добавлением молока, одного сухого несладкого печенья (галета).

На обед – суфле из куриной грудки (на пару), одно яйцо всмятку, протертая каша, чай. На ужин – тушеные кабачки с куриными тефтелями, фруктовый или ягодный кисель. Перед сном – стакан молока.

Меню на второй день. На завтрак подается творожная паровая запеканка со сливками и отваром шиповника. Обед состоит из супа-пюре с курицей и овсяной крупой, котлет крупяных (гречневых) с добавлением мяса, фруктового компота. На ужин подается пюре картофельное с отварной (паровой) нежирной рыбой или рыбным суфле, чай. Перед сном – чашка молока.

Меню на третий день. Позавтракать рекомендуется манным паровым пудингом с добавлением нежирных сливок и чаем (можно заменить напитком из цикория). На обед подается суп из мелкой вермишели, отварная на пару курица без кожи с вязкой рисовой кашей, чай. Ужин состоит из творожно-морковной запеканки, приготовленной с одним яйцом, заправленной сметанным соусом и чай.

Меню на четвертый день. На завтрак подается овсяная слизистая каша на молоке с маслом сливочным и травяной чай. Обед состоит из рисового слизистого супа, на второе – паровое кроличье мясо с кашей из ячневой крупы, чай с молоком. На ужин подаются вареники с творогом и нежирными сливками/сметаной, ягодный кисель.

Меню на пятый день. Завтрак – творожная запеканка с протертыми ягодами и медом, кофейный напиток с добавлением молока. На обед рекомендуется приготовить протертый суп овощной, зразы из картофеля и мяса на пару и компот. Ужин состоит из овощного рагу с чаем.

Меню на шестой день. На завтрак – паровой омлет без желтков, компот с печеньем или сухариками.

На обед – суп на овощном отваре с рыбными фрикадельками и рисовая каша с мясом. Ужин состоит из протертой гречневой каши и паровой говяжьей котлеты, ягодного компота.

Меню на седьмой день. Завтрак – творожная запеканка с добавлением меда, какао с молоком.

На обед готовится суп из овсяных хлопьев, протертый картофель с паровым мясом, чай. Ужин состоит из сырников или овощного пудинга с одним яйцом и чая из трав.

Между основными приемами рекомендуется перекусывать запеченными яблоками, желе фруктовыми, пудингами и суфле из творога и фруктов, пить обычные или травяные чаи (с мятой, тысячелистником, ромашкой, шиповником и смородиной).

Что можно есть после лечения

По мере ослабления симптоматики и восстановления слизистой рекомендуется придерживаться классической диеты, известной, как «здоровое питание». При этом набор продуктов ограничен по отношению к специям, копченостям и жирным продуктам с высоким содержанием вредных жиров и кислот.

Читать еще:  Меню на неделю при язве желудка

Дополнительные рекомендации

Для предотвращения обострений гастрита рекомендуется придерживаться основ здорового питания и есть в одно и то же время. Несмотря на необходимость снижения количества углеводов в рационе, совсем исключать из меню углеводные продукты не рекомендуется. Иначе возрастет риск дефицита энергии в организме.

Еще несколько советов и рекомендаций о лечении гастрита и соблюдении диеты во время его обострения смотрите в этом видео:

Главное правило питания при гастрите в стадии обострения – тщательное измельчение пищи (пюрирование). Этот же совет применим и на период ремиссии, с той разницей, что блюда могут подаваться в привычном виде, а вот измельчать их придется тщательным пережевыванием. Золотое правило больных гастритом — есть без спешки.

Диета при обострении гастрита: основные правила составления недельного меню, народные методы лечения заболевания

Гастрит относится к тем заболеваниям, которые сложно вылечить, да и рецидив не исключен. Повторное развитие патологии происходит по причинам, независящим от пациента. Диета при обострении гастрита станет отличным дополнением к использованию средств народной медицины или аптечных препаратов.

Щадящее питание как смысл новой жизни

Основными причинами повторного развития заболевания становятся:

  • стресс;
  • переутомление;
  • употребление в пищу полуфабрикатов и еды с химическими красителями;
  • переизбыток клетчатки в рационе.

Правильный выбор диеты при обострении гастрита – действенный метод, который позволит устранить симптомы болезни и предотвратить ее развитие. Составлять рацион питания лучше с лечащим врачом или диетологом.

При остром гастрите необходимо отдавать предпочтение пище, которая снизит нагрузку на слизистые оболочки желудка. Диетическое питание отличается от приема лекарственных препаратов тем, что его нужно придерживаться длительное время. Грамотно составленный рацион убережет от рецидива. Даже небольшое послабление в меню приведет к появлению:

  • кровотечения;
  • тяжести в области желудка;
  • тошноты.

Симптомы повторного возникновения гастрита

Правильное питание при остром гастрите и регулярное посещение гастроэнтеролога даст возможность избежать возникновения тяжелых симптомов. Индивидуальные особенности пациента и степень тяжести патологии определяют уровень выраженности проявлений. Одни больные часто жалуются врачам на возникновение дискомфорта и боли только во время приема пищи, другие – на ноющую боль в течение всего дня. Своевременное посещение специалиста и проведение обследований позволит установить точный диагноз и предотвратить осложнение.

Симптомами гастрита в период обострения являются:

  • признаки отравления организма (интоксикации);
  • боль, возникающая слева от желудка;
  • отсутствие аппетита;
  • рвота и сильная сухость ротовой полости;
  • резкое снижение массы тела;
  • метеоризм и изжога;
  • жидкий стул или запоры;
  • интенсивное выделение слюны;
  • наличие кровяных вкраплений в кале.

Первоочередные меры

Для стабилизации самочувствия и снижения остроты симптомов заболевания специалисты советуют придерживаться диеты при остром гастрите. В первое время нужно отказаться от твердой пищи – это мера действенная, несмотря на то, что довольно экстремальная. Потребление обволакивающей жидкой еды позволит распределить питательную массу по воспалительным участкам эпителия в желудке.

При появлении первых симптомов гастрита в стадии обострения нужно увеличить потребление жидкости. В сутки врачи советуют выпивать не менее 2-х литров. На второй день пациент может разнообразить меню блюдами, приготовленными на пару или методом варки. От острых специй и приправ придется отказаться.

Основные правила диетического питания

Питание при гастритах в стадии обострения должно основываться на трех главных правилах.

  1. Отдавать предпочтение еде с мягкой консистенцией. Потребляемая пища не должна травмировать воспаленный желудок. Стоит выбирать рецепты, в которых приготовление блюд подразумевает запекание в духовом шкафу, варку или использование пара. В пищи не должно быть косточек или корочек. Еда должна быть желеобразной.
  2. Частое употребление пищи, но малыми порциями. Диетологи рекомендуют больным кушать не менее шести раз в сутки. Небольшие по объему порции разгружают желудок, способствуют снижению секреции соляной кислоты.
  3. Составляя меню при обострении гастритов, предпочтение стоит отдавать пресной пище. Отказ от приправ и соли позволит снизит химическое воздействие на слизистые оболочки воспаленного органа.

Дискомфорт и боль снижают качество жизни пациента, поэтому для избавления от неприятных ощущений придется скорректировать пищевые привычки. Для более легкого привыкания к непривычному рациону специалисты советуют составлять примерное меню при остром гастрите минимум на 7 дней вперед.

Тонкости составления диетического меню

Слишком холодные или горячие блюда провоцируют развитие заболевания. Для исключения рецидива диетологи советуют отказаться от потребления приправ, соленых и острых блюд, специй. Предпочтение стоит отдавать пище, которая не раздражает слизистую, не способствует чрезмерному выделению соляной кислоты в желудке.

Разрабатывая меню на неделю, нужно учитывать такие особенности:

  • в потребляемой еде не должно быть крупных кусочков, лучше перетирать продукты;
  • следует избегать переедания;
  • потреблять блюда оптимальной температуры;
  • исключить из рациона трудноперевариваемую и слишком жирную пищу;
  • подбирая рецепты для пациентов при обострении гастрита, следует не использовать те, в которых продукты обжариваются;
  • соблюдать строгое ограничение в питании не менее 14 дней.

При обострении хронического гастрита врачи советуют придерживаться следующих рекомендаций:

  • Натощак каждый день выпивать 1 стакан чистой воды без газа. Жидкость выводит слизь, скопившуюся в желудке в течение ночного сна.
  • Избегать стресса и нервного перенапряжения. При возникновении стрессовой ситуации раздражается и слизистая желудка, которая получает соответствующий сигнал от головного мозга.
  • Наладить режим питания. Употреблять пищу нужно в одно и тоже время, что поможет предотвратить избыточное образование желудочного сока.
  • При составлении рациона обратить внимание на продукты с оптимальным количеством клетчатки. Она способствует очищению желудка и стимулирует его работу.

Что можно при острых гастритах?

При обострении гастрита и язвы диетологи советуют выбирать для приготовления блюд ингредиенты, положительно воздействующие на работу желудка и его слизистые оболочки. Составляя рацион, обязательно включите:

  • обезжиренный творог и сливки;
  • пудинг;
  • рыбу или мясо нежирных сортов;
  • молоко;
  • перепелиные или куриные яйца всмятку;
  • оливковое масло;
  • запеканки из макарон;
  • твердый сыр;
  • отвар шиповника;
  • омлеты на пару (только из белков);
  • пюре из картофеля и других овощей;
  • манную/гречневую кашу;
  • кисель;
  • зеленый чай с молоком;
  • разбавленный сок из фруктов.

Что нельзя есть?

К запрещенным продуктам, которые не рекомендуется включать в меню на каждый день при язве желудка или обострении гастрита, относят:

  • сосиски и колбасу;
  • алкоголь;
  • крепкий кофе или чай;
  • квас;
  • маринованные овощи;
  • копчености;
  • шоколад;
  • грибы;
  • сало;
  • плавленый сырки;
  • томаты и пасту их них;
  • мороженое.

Симптомы обострения гастрита при пониженной кислотности желудка

При обострении гастрита диета становится одним из лучших лекарств. Эта стадия развития заболевания сопровождается появлением тупой боли в желудке, повышенного газообразования, отрыжки и гнилостного запаха из ротовой полости. Для устранения симптомов и лечения патологии у взрослых диетологи рекомендуют пациентам:

  • кушать творог, паровые котлеты и макароны;
  • заменить свежий хлеб на сухарики;
  • пить некрепкий чай, разбавляя его молоком;
  • включить в меню на каждый день фрукты и зелень.

Придерживаться диетического питания следует минимум месяц. Основная задача такого рациона состоит в нормализации выработки соляной кислоты и снижению воспалительных процессов в желудке.

Примерное недельное меню

Диета при гастрите и язве желудка составляется диетологами на 7 дней. В таблице представлен примерный рацион питания, на основе которого можно составить меню на весь терапевтический курс. Подготовка рецептов на неделю вперед для тех, кто придерживается диеты при гастрите в стадии обострения, позволит избежать проблем с отсутствием нужных ингредиентов.

Основные приемы пищиЗавтракОбедУжин
понедельникобезжиренный творог с добавлением сметаны 10% жирности, зеленый чайсуп-пюре с картофелем, макароны с кусочком отварной телятины, чай с молокомвареники с картофелем, травяной отвар
вторникотвар шиповника с манным пудингомсуп на курином бульоне, котлеты из нежирного сорта мяса, гречневая каша и компот из сухофруктоввареники с творогом и ягодный кисель
средазапеканка из обезжиренного творога, политая медом, чайсуп-пюре из брокколи, приготовленная на пару куриная ножка и картофельные зразы, чайкартофель отварной с рыбным филе, некрепкий зеленый чай
четвергбелковый омлет на пару, компот из сухофруктов с сухарикомвермишелевый суп, куриная ножка без кожи, приготовленная на пару, рис и чайгречневая каша с паровой котлетой, ягодный кисель
пятницатворожная запеканка с зеленым чаемовсяный суп, отварной картофель с мясом, слабо заваренный черный чайфаршированные кабачки с курицей, ягодный кисель
субботаОвсянка на молоке, измельченная в блендере, ромашковый чайрыбный суп, плов с курицей, компотовощное рагу и зеленый чай
воскресеньепаровые котлеты с рисом, молоко с сухаремрисовый суп, филе индюшатины, приготовленное на пару, ячневая каша, компот из фруктовТворожно-морковная запеканка с ягодным киселем

Простые рецепты блюд для больных гастритом

При обострении гастрита важно соблюдать диету, такое лечение эффективно. Меню на каждый день составляется с учетом запрещенных и разрешенных продуктов.

Рисовый суп с кукурузой

Для приготовления понадобится:

  • 100 г риса;
  • 100 г кукурузы;
  • 100 г картофеля;
  • 1,5 л воды;
  • зелень и соль (по вкусу).

Приготовление:

  1. В кастрюлю налить воды и отварить в ней рис до полуготовности (в течение 10-15 минут).
  2. Картофель помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Добавить в воду с рисом.
  3. После того, как овощ сварится, высыпать в суп кукурузу.
  4. Поварить в течение 5 минут. Выключить.
  5. Посолить, добавить измельченную зелень. Дать настояться.

Тыквенно-рисовая каша

Для приготовления понадобится:

  • 500 г мякоти тыквы;
  • 10 ст. л. риса;
  • сливочное масло (по вкусу);
  • сахар (небольшое количество).

Приготовление:

  1. Мякоть тыквы отварить до готовности. Прокрутить в блендере с сахаром.
  2. Отварить рис. Смешать с тыквенным пюре.
  3. Растопить сливочное масло.
  4. Добавить в кашу. Дать блюду остыть до нужной температуры.

Морковно-творожная запеканка

Для приготовления понадобится:

  • 3 средних моркови;
  • 2 ст. л. манной крупы;
  • 150 мл молока;
  • 500 г обезжиренного творога;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 3 ст. л. меда (можно меньше);
  • 1 ст. л. крахмала картофельного;
  • 1 щепотка соли;
  • сахар (по вкусу);
  • 3 куриных яйца.

Приготовление:

  1. Морковь помыть, очистить и натереть на средней терке.
  2. В емкость добавить морковь и молоко, поставить на огонь. Тушить до готовности овоща.
  3. В морковно-молочную смесь добавить сливочное масло и мед. Всыпать манную крупу, перемешать и оставить на несколько минут.
  4. Смешать творог, яйца, соль, сахар и крахмал.
  5. Добавить морковную смесь, тщательно перемешать.
  6. Подготовить емкость для запекания.
  7. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов.
  8. Ингредиенты переложить в форму.
  9. Запекать в духовом шкафу в течение 35-40 минут.
  10. Вынуть запеканку и дать остыть до оптимальной температуры.

Рецепты нетрадиционной медицины

Совместно с диетой при остром гастрите некоторые пациенты используют средства народной медицины. Проверенные способы терапии могут порекомендовать лечащие врачи и диетологи. При гастрите диета и народное средство в период обострения дают неплохие результаты – нормализуют уровень секреции соляной кислоты и улучшают самочувствие.

Составляя рацион питания, следует включить чаи, отвары или настои, приготовленные из целебных трав или смесей, в составе которых присутствуют:

  • календула;
  • ромашка;
  • тысячелистник;
  • зверобой;
  • аир;
  • иван-чай.

Настои и отвары готовят в домашних условиях, хранятся они не более 2-х суток в холодильнике. Употребляют их в теплом виде. Способ приготовления прост:

  1. Вскипятить воду.
  2. Листья и стебли целебных растений залить жидкостью.
  3. Оставить настаиваться в течение нескольких часов.
  4. Процедить настой.
  5. Принимать в течение дня.

Пациенты, у которых гастрит с пониженной кислотностью, часто жалуются на отсутствие аппетита. Лекарственные растения содержат питательные вещества, комплекс микроэлементов и витаминов, необходимых для хорошего самочувствия. Таким больным специалисты советуют принимать отвары из следующих видов трав:

  • мята;
  • шалфей;
  • полынь.

Помимо настоев из трав и диеты при гастрите в стадии обострения рекомендуется употребление капустного сока, ягодных отваров из смородины, шиповника, клюквы и рябины. Своевременное обращение к врачу, соблюдение простых правил питания и использование средств нетрадиционной медицины позволит поддерживать здоровье в норме.

Читать еще:  Как определить, что новорожденному не подходит смесь, и перевести ребенка с одного питания на другое

Посмотрев видео, можно узнать подробную информацию о питании при обострении гастрита.

Что можно есть при гастрите?

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Гастрит является одним из самых распространённых заболеваний, оно выявляется у двух человек из трех. Хронический гастрит способен вызвать осложнения в виде язвы желудка или даже раковых образований. Поэтому пациенту с таким недугом рекомендуется поддерживать пищеварение в норме и соблюдать специальную диету, особенно в период обострений.

Общие сведения о гастрите

Гастрит — патология, проявляющаяся воспалением слизистых тканей желудка. Причиной его возникновения чаще всего становятся неправильное питание, частые стрессы, а также ослабленный иммунитет. Если не лечить данную патологию, то она переходит в хроническую стадию, а затем в язву желудка и прочие осложнения.

Основными симптомами гастрита являются:

  • головные боли (если повышена кислотность);
  • частые и сильные приступы изжоги;
  • слишком тяжелый желудок после приемов пищи;
  • боли тупого характера в области желудка;
  • сниженный иммунитет.

Какие конкретно продукты допустимо есть, зависит напрямую от уровня кислотности у пациента. Рассматриваемое заболевание бывает с повышенной и пониженной кислотностью.

Диета при низком содержании кислоты

Пациентам с низким уровнем кислотности врачи советуют употреблять пищу не меньше 4 раз в сутки. В диете таких людей обязательно должны присутствовать следующие продукты:

  • сок лимона или разбавленная лимонная кислота;
  • корица, поваренная соль в небольшом количестве;
  • макароны из твёрдых сортов пшеницы;
  • яйца, только не в жареном виде;
  • рыба;
  • молочные продукты;
  • мясо вареное;
  • нежирное животное масло;
  • масло оливы или подсолнуха;
  • отварные или приготовленные на пару овощи;
  • вареные или запеченные в духовке фрукты;
  • чай или кофе с добавлением молока.

Хорошо помогает вода с небольшим количеством натурального меда, выпиваемая утром натощак. Жирное, жареное и копченое следует исключить из питания всем, кто страдает гастритом. Людям с пониженной кислотностью также не стоит употреблять бобовые, картофель, капусту, редьку, рис, газированные и алкогольные напитки.

Питание при повышенных параметрах кислотности

Питаться нужно понемногу и каждые три часа. Есть только теплую еду, не отвлекаясь и тщательно пережевывая. К разрешенным продуктам относят:

  • все, что отварено или обработано паром;
  • диетические варианты переработанного мяса;
  • мясо курицы или индейки без шкурки;
  • кофе с молоком.

Внимание! Чтобы избежать приступов изжоги, можно утром выпивать стакан воды с чайной ложкой соды.

К запрещенным при такой форме гастрита продуктам относятся:

  • сыр твердых сортов;
  • свежая, особенно горячая выпечка;
  • сало;
  • жирные породы рыбы;
  • пирожные с содержанием жирных кремов.

Всем пациентам с такой болезнью запрещены консервации и маринады. Не стоит употреблять слоеное тесто, а также желательно исключить из рациона виноград, поскольку он вызовет вздутие и проблемы с пищеварением.

Общие рекомендации по питанию

Есть несколько рекомендаций диетологов, которые помогут поддержать в норме пищеварение при гастрите:

  • Пищу не стоит солить. Лучше использовать соль в минимальном количестве. Также необходимо добавлять ко всем блюдам свежую зелень.
  • Соблюдать правильную диету следует не только во время обострения, но и в период ремиссии.
  • Мясо и рыбу в диете пятого стола необходимо употреблять в рубленном виде (котлеты, тефтели). Мясо нужно отделять от костей, сухожилий, суставов.
  • При гастрите диетологи рекомендуют пить большое количество воды. Это должна быть чистая щелочная вода без газа.
  • Обязательно присутствие в ежедневном меню супов. Особенно полезны различные супы-пюре и протертые первые блюда.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Диета при остром гастрите желудка: правильное питание при стадии обострения

Похоже, мы не можем найти нужную вам страницу.

Возможно, вы воспользовались недействительной ссылкой или страница была удалена.

  • DERMA КОСМЕТИКА
  • БАЗОВЫЙ УХОД
  • ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ КОСМЕТИКА
  • ВИТАМИНЫ И ДОБАВКИ
  • БОЛЕЗНИ СУСТАВОВ
  • ЗРЕНИЕ
  • РАСТИМ МАЛЫША
  • ДИАБЕТ
  • МЕДИЦИНСКИЕ ПРИБОРЫ
  • ПРОФИЛАКТИКА ОРВИ И ГРИППА
  • УХО ГОРЛО НОС
  • АКУШЕРСТВО И ГИНЕКОЛОГИЯ
  • ПОХУДЕНИЕ
  • ТОВАРЫ ДЛЯ КРАСОТЫ
  • ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ ГРИБКА
  • БРОСАЕМ ВРЕДНЫЕ ПРИВЫЧКИ
  • ГИГИЕНА
  • КОЖНЫЕ ПОВРЕЖДЕНИЯ
  • КОНТРОЛИРУЕМ ПИТАНИЕ
  • МЕДИЦИНСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
  • МОБИЛЬНОСТЬ И РЕАБИЛИТАЦИЯ
  • ОРТОПЕДИЧЕСКИЕ ТОВАРЫ
  • ОТ НАСЕКОМЫХ И КЛЕЩЕЙ
  • ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ
  • ПЕРЕВЯЗОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
  • РЕЗИНОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ
  • СПОРТСМЕНАМ
  • ТЕСТЫ
  • ТРАВЫ И БАЛЬЗАМЫ
  • УХОД ЗА БОЛЬНЫМИ
  • УХОД ЗА ПОЛОСТЬЮ РТА
  • Лекарственные средства
  • Биологически активные добавки
  • Медицинские изделия
  • Детские товары
  • Диетическое, лечебное и детское питание
  • Гигиенические средства
  • Дезинфицирующие средства

Скачайте приложение

Круглосуточные звонки по России:
Мы в социальных сетях:

Акционерное общество «Научно-производственная компания «Катрен»

Лицензия № ФС-99-02-007890 от 03 июля 2020 года

Диета при гастрите в стадии обострения: полезно, означает и вкусно!

К сожалению, вынуждены вас огорчить: все эти симптомы свидетельствуют об обострении гастрита. Вам срочно необходимо не только медикаментозное лечение, но и строжайшая диета при гастрите в стадии обострения!

Общие рекомендации

В первую очередь следует учесть, что в роли сильнейших провокаторов выступают:

  • Пища, имеющая экстремальную температуру;
  • Пересоленная, приправленная и переперченная еда: она значительно усилит протекание воспалительных процессов в слизистой.

Диета в самом начале обострения гастрита довольно жесткая и требовательная:

  • в первые день-два при гастрите в период обострения желательно вообще отказаться от пищи и принимать только жидкости в больших количествах, например – минералку без газа, отвар из шиповника, чай с небольшим содержанием заварки.
  • Через несколько дней можно позволить себе послабления и несколько разнообразить меню. При этом, нужно употреблять протертую и отварную либо приготовленную в фритюрнице еду с исключением присутствия в ней жестких кусочков – ослабленный желудок не в состоянии их переварить. Следует забыть на время о шоколаде, орехах, сдобе, копченостях и полуфабрикатах. Категорически исключается обжарка!

Предлагаем вашему вниманию еще несколько важных рекомендаций:

  • Каждый день следует начинать стаканом чистой воды на пустой желудок – она стимулирует вывод из желудочно-кишечного тракта слизи, которая успела скопиться за ночь;
  • В течение дня по возможности не допускать стрессов, чрезмерных переживаний. Дело в том, что центральная нервная система в состоянии стресса немедленно передает импульсы-запросы на выработку гормонов, раздражающих, в том числе, и слизистую оболочку желудка;
  • Питаться необходимо как можно чаще (5-7 раз в день), но небольшими порциями. Такое питание тормозит излишнюю выработку желудочной секреции и щадит больной орган;
  • Диета при хроническом гастрите должна содержать много негрубой клетчатки, стимулирующей нормальное функционирование желудка и очищающей его.

Когда кислотность повышена

Прекрасным средством для уменьшения кислотности являются молочные продукты. Собственно молоко можно разбавить, например, чаем, и пить его тепленьким. Еще один хороший вариант – молочные супы с добавлением сваренного яичного желтка и небольшого кусочка сливочного масла. После недели строгой диеты питание можно обогатить некрепкими мясными отварами с минимальным содержанием жира.

Прежде, чем перейти к примерному меню при обострении гастрита, напомним, какие продукты категорически запрещены на этой стадии заболевания при высокой кислотности:

  • Все виды свежих выпечек;
  • Жирные типы мяса;
  • Сало в любом виде;
  • Копченую продукцию;
  • Грибы всех разновидностей;
  • Бобовые;
  • Пшенку;
  • Яичницу;
  • Овощи, если они не подверглись термической обработке;
  • Соки, прошедшие консервацию;
  • Сладкие десерты;
  • Газировки всех видов;
  • Напитки, содержащие спирт (включая пиво) – независимо от крепости.

Посмотрим, как выглядит пример меню на неделю в режиме завтрак-обед-ужин (З-О-У).

Понедельник:

  • З: паровые рисовые котлеты, кофе с молоком, сухарик из белого батона.
  • О: суп из нежирной курицы, гречка с вареным мясом, кисель из яблок.
  • У: сметана, смешанная с творогом, теплый слабо заваренный чай.

Вторник:

  • З: творожный пудинг с медом, чай с молоком.
  • О: рыбный суп-пюре, отварная куриная грудка с рисом, зеленый чай.
  • У: кабачковое пюре с кусочками нежирного мяса, сладкий компот.

Среда:

  • З: овсянка с мятным чаем.
  • О: суп из риса, фаршированная картошка с мясом, кисель из ягод.
  • У: овощное пюре, картофельные вареники, фруктовый чай.

Четверг:

  • З: рисовые котлетки, ромашковый чай.
  • О: куриный суп, зразы из картофеля, компот из сладких фруктов.
  • У: рагу из овощей, зеленый чай.

Пятница:

  • З: обезжиренный творог, кружочек сливочного масла, зеленый чай.
  • О: макаронный суп, нежирная ножка курицы, чай из зверобоя.
  • У: запеканка с морковью и творожком, ягодный кисель.

Суббота:

  • З: манный пудинг, отвар шиповника.
  • О: капустный (брокколи) суп, мясо индейки нежирное, отвар из зверобоя.
  • У: филе из рыбы, картошка на пару, чай с молоком.

Воскресенье:

  • З: нежирная сметана, клубничное варенье, зеленый чай.
  • О: овсяной суп, постные котлеты, кисель.
  • У: гречневая каша, ягодный морс.

В промежутках обязательно следует делать легкие фруктово-овощные, молочные перекусы и выпивать фиточаи.

Если кислотность понижена

И в этом случае на первый план выходит рациональное питание. Оно также должно быть дробным. В отличие от первого случая, рекомендуемые продукты, в первую очередь, должны вызывать активизацию выработки желудочного сока.

Из полезных продуктов можно отметить:

  • Соки из овощей и фруктов с кислинкой;
  • Простоквашу, мацони, другую кисломолочную продукцию;
  • Кислые ягоды и фрукты. Очень полезны гранаты кислых сортов, клюква, смородина;
  • Салаты и соленья из помидоров и огурцов;
  • Бульоны мясные и рыбные и приготовленные на их основе блюда.

Нельзя употреблять:

  • Чистое молоко;
  • Острые приправы;
  • Алкогольные напитки;
  • Холодные и горячие кушанья;
  • Овощные консервы;
  • Копчености;
  • Мороженое, шоколадные конфеты;

Рекомендованное гастроэнтерологами и диетврачами примерное меню включает в себя:

  • Разные виды каш с измельченными крупами;
  • Макаронно-вермишелевый рацион;
  • Мясо и рыбу нежирных сортов;
  • Яйца всмятку;
  • Нежирные творожки;
  • Фрукты без кожуры;
  • Цветную капусту, свеклу, морковь, шпинат, картофель, спаржу, сельдерей.

Чем еще полезен диетический стол?

Диета при обострении гастрита не только является необходимой и неотделимой частью терапии, она еще и подтягивает людей, повышая ответственность и дисциплинированность. Соблюдая диету, мы питаемся полезными и качественными продуктами, отучаемся от нездоровых привычек.

Помимо этого, она нормализует обменные процессы в организме, способствует выведению токсических и шлаковых веществ, стабилизирует массу тела, улучшает функциональность органов пищеварения, в конечном итоге – положительно сказывается на иммунитете.

Если не соблюдать диету…

Нарушение диеты при гастрите чревато:

  • Намного более серьезными заболеваниями органов пищеварительного тракта, вплоть до язв и злокачественных новообразований;
  • Витаминной недостаточностью;
  • Анорексией на основе боязни употребления пищи.

И несколько советов напоследок!
Предлагаем вашему вниманию несколько нехитрых правил, соблюдение которых сделает диету еще более результативной:

  • В процессе еды ничто не должно отвлекать больного: телевизионный просмотр, чтение, компьютер;
  • Есть необходимо медленно, а пищу прожевывать обстоятельно и тщательно;
  • Не следует слишком переполнять желудок, дожидаясь абсолютного насыщения;
  • По окончании трапезы неплохо на четверть часа посвятить себя полноценному отдыху. Не имеется в виду сон – достаточно просто посидеть в расслабленном состоянии.
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector