Optimacosmetics.ru

Медицинский журнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Можно ли виноград при панкреатите: влияние на поджелудочную железу

Стоит ли кушать виноград при панкреатите

Многих, кто столкнулся с этим заболеванием, интересует вопрос о том, можно ли есть виноград при панкреатите. Ведь отказаться от вкусных и сочных ягод бывает довольно сложно. Однако поджелудочная железа может негативно отреагировать на данный вид пищи, поэтому важно разобраться в то, когда можно кушать виноград, а когда нет.

Польза винограда для здоровья

Виноград – это, безусловно, настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, которые необходимы для правильного функционирования организма человека:

  • Незаменимые витамины А, В6, С;
  • Клетчатка, которая положительно влияет на пищеварение, значительно облегчая этот процесс. Кроме того, она помогает выводить из кишечника шлаки и помогает быстро ощутить сытость;
  • Белок — источник энергии для всего организма;
  • Кальций, железо, магний, фосфор и другие минеральные вещества позволяют укреплять и поддерживать иммунную систему.

Эти ягоды важны при профилактике и борьбе со многими болезнями. С их помощью можно замедлить старение организма, улучшить работу сердечно-сосудистой системы (укрепить сердечную мышцу) и избавиться от токсинов (вывести из организма соли и мочевую кислоту). Виноград показан при болезнях дыхательных путей, так как хорошо очищает их, избавляя от слизи. Вкусные плоды выступают в роли мощных антиоксидантов, улучшая общее самочувствие, защищая от онкологических заболеваний и снимая воспалительные процессы. Однако, употребляя их при панкреатите, можно сильно навредить здоровью.

Когда виноград вреден?

Несмотря на всю полезность данного продукта при остром панкреатите вам придется отказаться от дегустации любых сортов. При панкреатите поджелудочной железы виноград будет выступать в роли сильно раздражителя, только усиливая имеющееся воспаление.

Поэтому, когда у пациента возникает вопрос, можно ли виноград при панкреатите, то любой врач назовет вам целый ряд причин, согласно которым этот продукт нужно убрать из рациона:

  • Содержащиеся в большом количестве органические кислоты мешают правильной выработке ферментов и раздражают поджелудочную еще сильнее;
  • Клетчатка может спровоцировать сильное газообразование, вздутие живота и расстройство желудка;
  • Большое количество сахаров вредно при таком диагнозе;
  • Может возникнуть аллергическая реакция.

Если не прислушаться к данным предостережениям, можно только добиться еще более обширного воспаления и сильных болей. Панкреатит предполагает длительное лечение, в ходе которого нужно не только принимать лекарства, но и строго соблюдать прописанную врачом диету. Система питания не предполагает употребление жареного, острого, жирного и сладкого. Но как же отказаться от свежего спелого винограда?

Когда виноград можно употреблять?

При панкреатите виноград является одним из запрещенных продуктов. Но если заболевание вошло в стадию ремиссии, то после консультации с врачом, его можно постепенно вводить в рацион. Важно, чтобы человек не страдал от сахарного диабета, ведь ягоды содержат очень большое количество сахара.

Если ваш лечащий врач не видит противопоказаний, то можно постепенно есть виноград. Когда вас перестали беспокоить боли, вы можете есть в день не более пятнадцати виноградин. Важно их очень тщательно промывать, очищать даже от тонкой кожицы, удалять косточки. После еды следует прополоскать ротовую полость. И лучше воздержаться от употребления других фруктов в этот день.

Небольшое количество ягод будет благоприятно влиять на организм, улучшит настроение и удовлетворит желание съесть что-нибудь вкусное. Вы также можете начать употребление изюма или отвара из него. Такой напиток обогатит организм нужными витаминами и микроэлементами. Кроме того он не будет раздражать слизистую и окажет успокаивающее воздействие.

Но стоит учитывать, что если после того, как вы съели виноград при хроническом панкреатите, вы почувствовали неприятные ощущения или боли, нужно сразу прекратить его употребление.

Можно ли есть виногад при хроническом и остром панкреатите?

Заболевания поджелудочной железы, к сожалению, на сегодняшний день весьма распространены. Нередко при ее воспалении нарушается деятельность желудочно-кишечного тракта. Больного мучают сильные боли опоясывающего характера, тошнота, расстройство стула, не исключается появление метеоризма.

При холецистите и панкреатите врачи в обязательном порядке прописывают пациенту соблюдать строгую диету. Ограничения в питании помогают избежать острых проявлений этого неприятного недуга. Если не соблюдать никаких диет, положение больного очень скоро может серьезно усугубиться.

Как известно, осложнения лечить значительно сложнее, чем самое начало любой болезни. Можно ли есть виноград при панкреатите? Этот вопрос является спорным и весьма неоднозначным. Кто-то стоически воздерживается от употребления винограда на протяжении всего периода развития заболевания. Другие люди уверены, что полезная ягода им ни в коем случае им не повредит, и продолжают ее есть даже в момент болезни.

Симптомы панкреатита

Панкреатит бывает двух видов: острый и хронический. При остром панкреатите основными симптомами являются:

  1. Болевой синдром. Приступы боли носят достаточно специфический характер. Обычно это тупая или режущая боль. Она возникает в правом или левом подреберье. Боли бывают такой силы, что если вовремя не оказать помощь, то вероятность наступления болевого шока очень высока.
  2. Повышается температура тела, причем давление может резко повыситься или понизиться. Если это происходит, то воспалительный процесс в поджелудочной железе развивается с высокой скоростью.
  3. Меняется цвет лица, кожа становится очень бледной, сероватого оттенка, лицо может осунуться.
  4. Может возникнуть сильная рвота или чувство тошноты, иногда человек ощущает постоянную сухость в ротовой полости.
  5. Рвота с желчью – основной симптом этого заболевания. Поэтому главным принципом лечения является голодание для снижения нагрузки на желчный пузырь.

Как правильно употреблять

Можно ли есть арбузы и дыни при панкреатите

Отвечая на вопрос, можно ли виноград при панкреатите, врачи учитывают много факторов. Прежде всего, это отсутствие индивидуальной непереносимости и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Кроме того, должна быть сохранена толерантность к глюкозе. В этом случае при хронической форме панкреатита после установления стойкой ремиссии можно постепенно добавлять виноград в рацион. Желательно перед этим проконсультироваться с врачом, так как реакция на продукты у каждого человека индивидуальна.

Таким больным рекомендуется употреблять не более 10-15 некрупных ягод в день. Лучше всего выбирать сладкие сорта, виноград должен быть спелым, кислый принесет только вред. Вводить этот продукт в рацион нужно постепенно, после того, как несколько месяцев отсутствуют боли и другие симптомы панкреатита. Кушать виноград желательно без шкурки и косточек, так как они создают дополнительную нагрузку на органы пищеварения. Сначала нужно начинать с нескольких ягод. При нормальной реакции пищеварительного тракта, можно понемногу увеличивать их количество. После употребления ягод рекомендуется прополоскать рот, так как органические кислоты, содержащиеся в них, разрушают зубную эмаль.


Если употреблять виноград при панкреатите, то нужно делать это правильно

Питание и профилактика болезни

Основным правилом питания при панкреатите является уменьшение или полный отказ от алкогольных и газированных напитков, жирной и жареной пищи. В противном случае болезнь усугубится, что приведет к необратимым последствиям для здоровья человека.

Питаться необходимо не менее 5 раз в день, порции должны быть маленькими. Пища только вареная, тушеная или запеченная. Предпочтение отдается жидкой, легкой еде.

Жирную пищу и колбасные изделия следует убрать из рациона навсегда. Такая пища не содержит витамины и микроэлементы, а вреда от ее потребления достаточно. Необходимо есть каши на воде или молоке с низким содержанием жира. Что касается фруктов, то их употребление должно быть минимальным. Необходим полный отказ от спиртного, именно такие напитки провоцируют обострение панкреатита и ведут к его усугублению и проявлению в хронической форме. При таком диагнозе, как воспаление поджелудочной железы, употребление алкоголя может привести к летальному исходу.

Какие овощи возможно принимать в пищу

Все овощи допустимо употреблять в качестве пюреобразной массы или как перетертые супы. Пациенту допустимо есть морковь, цветную капусту, свеклу, земляную грушу, кабачки.

На различных стадиях заболевания стоит исключить прием в пищу грибов, зелени, редиски, чеснока, перца.

В определенных ситуациях меню насыщается огурцами, белокочанной капустой, помидорами, горохом, сельдереем.

Потреблять их разрешено в маленьких количествах, с учетом соответствующей восприимчивости после продолжительного отсутствия обострений патологического процесса. Из меню нужно изъять квашеную капусту.

На протяжении 5 суток после обострения рассматриваемого патологического процесса пациенту назначают строгое диетическое питание.

По прошествии данного срока возможно разнообразить еду овощами. Съедать их следует в качестве жидкого пюре, куда запрещено домешивать молочную продукцию и растительное масло.

Продуктами, добавляемые изначально в пищу, станут картофельные клубни и морковь. По прошествии 3-5 суток допустимо добавлять отваренный лук, капусту.

Кабачки допустимо принимать к приему только созревшими. Запрещено употреблять несезонные овощи. Их характеризует крайне твердая структура.

На протяжении 4 недель разрешается есть однородную пюреобразную массу, в которую спустя 15 дней возможно добавить сливочное масло в целях повышения вкусовых качеств.

Фрукты при наличии рассматриваемого заболевания необходимо съедать в обязательном порядке. На данном этапе требуется контролировать собственное самочувствие.

При обострениях патологического процесса от приема фруктов в свежем виде следует отказаться вовсе. Их прием должен начинаться с жидкого и протертого вида, когда будут снижены опасные симптомы.

В процессе ремиссии следует придерживаться рекомендации, что фрукты должны быть созревшими, в достаточной степени мягкими, некислыми и несладкими.

Также необходимо учесть, что нельзя питаться свежими фруктами на чистый желудок либо в больших объемах. Выбор делается в пользу фруктовых компотов либо сделанных на пару блюд из них.

Однако требуется учитывать, что рацион нужно насытить и остальными важными продуктами. Составить рацион при рассматриваемой патологии способен помочь лечащий специалист, с учетом индивидуальных особенностей организма больного и сопутствующей негативной симптоматики.

Все о пользе винограда

Эти плоды содержат практически все необходимые для нормального развития организма витамины и микроэлементы. В них содержится суточная доза фолиевой кислоты, особенно необходимой при планировании беременности или вынашивании ребенка. Эта кислота играет важную роль в правильном формировании внутренних органов плода, развитии головного мозга.

Также виноград богат клетчаткой, которая необходима для правильного функционирования кишечника и его своевременного опорожнения. Содержание протеина в ягоде делает ее уникальной по своему составу. Белок играет одну из главных ролей в организме человека, это его энергетическая составляющая.

Содержание таких минералов, как фосфор, калий, железо, селен и кальций, помогает восполнить необходимый баланс этих веществ в организме.

Все перечисленные составляющие винограда делают его незаменимым продуктом на столе. Он помогает справляться со многими заболеваниями, такими как хронические запоры, астма, многие сердечные заболевания, приступы головной боли. Врачи рекомендуют включать в рацион виноград при онкологических заболеваниях, особенно это касается злокачественных опухолей молочных желез у женщин.

Полезные свойства винограда

Польза винограда обусловлена его составом:

  • большое количество витаминов (А, E, К, С, P, H, PP, почти все представители группы В);
  • необходимые для нормального протекания всех процессов в организме микроэлементы (калий, магний, кремний, кобальт, железо, медь, йод, кальций и многие другие);
  • простые сахара (глюкоза, фруктоза);
  • растительная клетчатка;
  • антиоксиданты кверцетин и другие (особенно много их в красных сортах винограда);
  • органические кислоты (яблочная, щавелевая, лимонная).
Читать еще:  Причины и симптомы болей в колене сбоку с внутренней стороны

Благодаря этим соединениям виноград оказывает множество благоприятных эффектов:

  1. Препятствует старению кожи, других тканей благодаря антиоксидантному влиянию.
  2. Предупреждает развитие онкопатологии.
  3. Нормализует процессы кроветворения в костном мозге.
  4. Улучшает состояние миокарда, стенок сосудов.
  5. Повышает иммунитет, общий тонус.
  6. Ускоряет выведение токсинов, ядовитых продуктов жизнедеятельности, а также мочевой кислоты благодаря мочегонному, слабительному эффекту. Это предупреждает развитие мочекаменной болезни.
  7. Очищает бронхи от скопившейся слизи, которая образуется во время бронхолегочных болезней.
  8. Усиливает перистальтику кишечника, желчного пузыря, оказывает желчегонный эффект.

Выявлен ряд противопоказаний для употребления ягод:

  • сахарный диабет;
  • ожирение, жировой гепатоз (замещение нормальных гепатоцитов жировой тканью в результате каких-либо патологий печени);
  • индивидуальная непереносимость;
  • диарея, повышенное газообразование при острых патологиях ЖКТ (панкреатит, холецистит, гастрит с повышенной кислотностью, энтероколит);
  • аденома простаты: при этой болезни рекомендуется снизить количество потребляемого сахара, хотя многие специалисты, наоборот, советуют красный виноград во время лечения аденомы простаты из-за большого количества антиоксидантов, полезных для профилактики опухолей.

Виноград при остром панкреатите

Безусловно, виноград очень полезен для организма человека. Он богат микроэлементами и незаменимыми кислотами. Но так ли он полезен при заболевании поджелудочной железы?


Специалисты утверждают, что виноград при панкреатите в острой форме ни в коем случае нельзя есть. Для этого имеется ряд причин.

Виноград необходимо исключить, потому что в нем содержится большое количество кислот, которые могут спровоцировать резкое увеличение количества фермента и отрицательно влияют на работу поджелудочной железы.

Виноград провоцирует вздутие и газообразование в кишечнике, поэтому при острой форме заболевания он будет только усугублять положение пациента. Известно, что при острой форме происходит сильное вздутие и газообразование.

В этих ягодах содержится большое количество сахаров, а при панкреатите наблюдается чрезмерный выброс глюкозы в кровь, и при потреблении винограда положение только ухудшается. Организм не в состоянии переработать такое большое количество сахара сразу.

Чем может навредить ягода при заболевании?

Во время панкреатита нарушаются нормальные функции поджелудочной железы: образование и транспортировка в двенадцатиперстную кишку ферментов, участвующих в расщеплении компонентов пищи (белков, жиров, углеводов), синтез гормонов инсулина и глюкагона, ответственных за усвоение простых углеводов.


Разберемся подробнее, почему же нельзя есть виноград при воспалении ПЖ:

  1. Сложные углеводы, особенно их много в кожице ягод, провоцируют усиление перистальтики кишечника. Это повышает газообразование, вызывает вздутие живота, диарею.
  2. Высокая концентрация глюкозы оказывает повышенную нагрузку на эндокринный аппарат поджелудочной железы, так как для усвоения сахара требуется больше инсулина.
  3. Органические кислоты раздражают слизистые оболочки пищеварительного тракта, стимулируют секрецию желудочного, кишечного, панкреатического сока, желчи.

Чем можно заменить любимый продукт

Если врач запретил свежий виноград, вы можете заменить его, чтобы не нанести вред воспаленному органу. В качестве замены подойдут соки из яблок, моркови, тыквы. Можно варить кисели с добавлением овощей, фруктов и ягод, разрешенных диетой. Нельзя пить соки из лимона, клюквы, винограда из-за содержания в них кислоты и большой концентрации глюкозы. Это вредно при наличии присоединившегося к панкреатиту сахарного диабета или предиабета.

Заменить виноград можно отваром из листьев, благодаря наличию в них растительной клетчатки, это окажет положительное воздействие на пищеварительную систему. Однако перед приемом настоя и виноградных листьев, нужно получить консультацию у врача, так как, возможно, такой напиток будет противопоказан.

Виноград при панкреатите

Панкреатит – это заболевание, связанное с воспалением и нарушением функционирования поджелудочной железы. В большинстве случаев оно возникает при злоупотреблении алкоголем и несоблюдении диеты. Кроме того, нередко панкреатит возникает как осложнение холецистита – острого или хронического воспаления желчного пузыря.

Хроническая форма панкреатита неизлечима. В течение всей жизни пациент вынужден соблюдать диету и принимать лекарственные препараты. Острый панкреатит возникает внезапно и сопровождается выраженными клиническими проявлениями.

Соблюдение диеты – это наиболее важная часть терапии воспалительной патологии поджелудочной железы. Поэтому пациентам важно знать, можно ли есть виноград при панкреатите. Больным с этим заболеванием показана диета номер 5п, которая исключает употребление жирных и острых блюд, пищи, которая содержит большое количество простых углеводов.

В этой статье мы рассмотрим полезные и вредные свойства винограда при панкреатите, а также влияние этой ягоды на поджелудочную железу.

Виноград и поджелудочная железа

В винограде содержится большое количество витаминов и других полезных веществ. Он оказывает антиоксидантное действие на клетки, является источником клетчатки, калия и железа. Употребление винограда усиливает деятельность пищеварительной системы, способствует укреплению защитных сил организма, снижает риск возникновения онкологической патологии.

Из всего перечисленного можно сделать вывод, что эта ягода не может оказать вредной для пациентов с панкреатитом, но не все так просто. В некоторых случаях при наличии воспалительных процессов в поджелудочной железе употребление этого продукта может быть противопоказано.

Отказаться от употребления винограда при выявлении панкреатита необходимо по следующим причинам:

  • в ягоде содержится большое количество кислот, из-за которых нарушается процесс выделения ферментов поджелудочной железы, а также происходит ее раздражение,
  • содержащаяся в винограде клетчатка усиливает перистальтику кишечника, что может проявляться как диарея и метеоризм. Однако при этом происходит выведение из организма токсинов и других вредных веществ,
  • виноград – это сладкая ягода, богатая глюкозой и другими простыми углеводами, которые способствуют усилению выработки инсулина поджелудочной железой. Таким образом, употребление этого продукта приводит к увеличению нагрузки на воспаленный орган и может спровоцировать дальнейшее нарушение его функции,
  • у некоторых пациентов может возникать аллергическая реакция на виноград.

Из-за перечисленных выше особенностей употребление винограда пациентами с панкреатитом может стать причиной усиления воспалительного процесса в железе, обострения заболевания, возникновения желудочных болей. Поэтому в острый период болезни есть эту ягоду нельзя.


Виноград содержит много простых углеводов и может повышать нагрузку на поджелудочную железу Важно! При низкой кислотности желудочного сока виноград полезен, так как может восстановить нормальное значение этого показателя.

Что касается хронической формы патологии, когда нет острых болевых приступов, то таким пациентам разрешается есть виноград в небольших количествах. При этом необходимо контролировать уровень глюкозы крови, так как при недостаточности инсулина от употребления сладкой ягоды нужно отказаться.

Можно ли виноград при панкреатите, а также рекомендуемое количество ягоды должен определять лечащий врач на основании состояния поджелудочной железы. Обычно допускается есть по 10-15 ягод, очищенных от шкурки и косточек, достаточно зрелых и вымытых. При этом лучше есть нее более одного вида винограда в сутки. После еды рекомендуется тщательно прополаскивать ротовую полость, так как сок этого растения вреден для зубной эмали.

По мере выздоровления количество употребляемого фрукта увеличивается. Важно следить за тем, как организм реагирует на повышение нагрузки на больную железу. Если появляются признаки обострения воспаления, необходимо отказаться от употребления винограда на несколько дней, пока симптоматика не стихнет.

Виноградный сок при панкреатите

Хороший ягодный сок содержит в себе большое количество полезных веществ. Однако при панкреатите пить такие виноградные напитки противопоказано. В составе виноградного сока повышена концентрация кислот. К тому же, при производстве в сок добавляются различные консерванты, сахар, концентраты и другие компоненты, которые усиливают выделение инсулина, могут стать причиной обострения панкреатита или привести к сахарному диабету.


Виноградный сок следует пить с осторожностью при заболеваниях поджелудочной железы

В период ремиссии заболевания можно добавить в рацион несладкий разбавленный свежевыжатый виноградный сок. Изготовлен он должен быть в домашних условиях из достаточно спелых ягод. Так как кислотность может оставаться на довольно высоком уровне, содержаться много сахаров, необходимо пить его с осторожностью. Лучше вовсе заменить напиток на яблочный, тыквенный или морковный сок, которые менее опасны для пораженной поджелудочной железы.

Также вместо сока использовать специальный отвар, который получают на основе виноградных листьев. Эти части растения содержат большое количество клетчатки, которая оказывает положительное действие на организм пациента:

  • способствует выведению токсичных продуктов обмена веществ,
  • насыщает ткани организма,
  • нормализует уровень глюкозы крови,
  • улучшает пищеварение.

Перед началом приема этого средства рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом. Некоторым пациентам он может быть противопоказан, определить это может квалифицированный специалист.

Изюм при панкреатите

В изюме концентрация как полезных, так и вредных для поджелудочной железы веществ повышена. Поэтому рекомендуется употреблять его только в стадию болезни без клинических проявлений. Допускается кушать его в небольших количествах или добавленным в различные блюда, например, выпечку, каши, творог и др. Пациентам с обострением панкреатита изюм допускается употреблять только перетертым или в компоте.

Изюм сам по себе содержит повышенное количество кислот и простых углеводов. Предотвратить отрицательное действие этих компонентов на поджелудочную железу можно, если употреблять его в компоте. Это поможет нормализовать водно-солевой баланс в организме, улучшить защитные силы организма, предотвратить развитие инфекционных заболеваний.

Панкреатит и сопутствующие заболевания

Часто воспаление поджелудочной железы сопровождается другими воспалительными патологиями пищеварительной системы. Наиболее вероятно сочетание панкреатита с холециститом. Что касается возможности употребления винограда и изюма при этих заболеваниях, то рекомендуется придерживаться таких же правил, как и для одного только панкреатита.


Изюм лучше добавлять в блюда

Есть ягоду допускается в стадию ремиссии. Она оказывает желчегонное действие, что необходимо для лечения пациентов с воспалением желчного пузыря. Способность усиливать перистальтику кишечника из-за наличия сахаров и клетчатки также положительно сказывается на течении заболевания.

Таким образом, благодаря перечисленным выше особенностям, во время лечения холецистита и панкреатита врачи разрешают добавлять в рацион сладкие фрукты и ягоды, в том числе и виноград. Существует отдельный раздел диетологии, называемый ампелотерапией. Он основывается на лечении заболеваний виноградом и продуктами из него.

Несмотря на то что лечение панкреатита требует соблюдения строгой диеты, не рекомендуется сильно ограничивать себя в употреблении вкусных и полезных фруктов и ягод. Под наблюдением лечащего врача можно постепенно добавлять в рацион виноград и изюм и тем самым вносить разнообразие в меню. Кроме того, полезные вещества, содержащиеся в этой ягоде, при правильном применении могут оказать положительное действие на пораженную пищеварительную систему.

Диета при панкреатите поджелудочной железы

Плюсы диеты при панкреатите

Причины болезни самые различные, но в основном они связаны с нарушением питания: голодания, диеты, жирная и острая пища, отравления, употребление алкоголя, иные воспалительные заболевания – например, гастрит, цирроз печени. Иногда панкреатиту способствуют гормональные нарушения, инфекции, наследственность. Чаще всего заболевание возникает в среднем и пожилом возрасте, поэтому нужно особенно тщательно следить за своим питанием в это время и избежать болезни.

Читать еще:  Блюда из печени при панкреатите — можно или нельзя

Люди в группе риска по данному заболеванию, а также заболевшие, вынуждены соблюдать целый ряд ограничений в питании. В противном случае неполноценно работающая, воспаленная железа не справляется с нагрузкой, происходит сужение протоков и застой сока, орган начинает переваривать сам себя.

Минусы диеты при панкреатите

Таблица продуктов при панкреатите

Помимо медикаментозной терапии, важнейшей частью лечение является соблюдение строгой диеты, во избежание обострений заболевания. Одних препаратов недостаточно, если неправильная пища провоцирует воспаление поджелудочной железы.

При острой стадии болезни человека обязательно кладут в больницу и, под наблюдением врачей, несколько дней он вообще не ест. При хронической форме панкреатита и в стадии ремиссии все направлено на снижение нагрузки на орган, а значит – вся пища легкая и диетическая. Пожизненное соблюдение диеты обязательно.

Приведенные ниже продукты и меню рассчитаны на период ремиссии, так как при острой форме и во время ее окончания за питанием каждого пациента строго следят врачи. После острой стадии врач советует, как постепенно начинать кушать, в каких объемах.

Овощи и фрукты при панкреатите

  • Общие рекомендации по ежедневному рациону питания
  • Разрешенные фрукты
  • Овощи при панкреатите
  • Рекомендации по питанию при остром и обострившемся панкреатите
  • Рекомендации по питанию при хроническом воспалении поджелудочной
  • Подведем итоги

Панкреатит – это воспалительный процесс в поджелудочной железе. Врачи выделяют несколько видов этого заболевания: острый и хронический. При воспалении поджелудочной железы, ферменты, вырабатываемые для переваривания пищи, не транспортируются в двенадцатиперстную кишку. Они активизируются в самой железе, тем самым поражая ее ткани. Это заболевание может повредить и другие органы, т.к. токсины и ферменты регулярно выбрасываются в кровоток.

Овощи и фрукты полезны для организма человека, но, к сожалению, при панкреатите поджелудочной железы они могут нанести вред. По этой причине человек с данным заболеванием обязан знать, что можно кушать, а что следует исключить из рациона питания или ограничить. Во время воспаления поджелудочная железа не любит кислые, острые, горькие и приторные соки, поэтому ежедневный график питания следует планировать заранее.

Общие рекомендации по ежедневному рациону питания

Фрукты и овощи при панкреатите поджелудочной железы употреблять просто необходимо, т.к. в них содержится много полезных витаминов, минералов и аминокислот. При соблюдении рекомендаций лечащего врача можно в кратчайшие сроки привести работу всего организма в норму.

Для этого нужно придерживаться следующих правил:

  • фрукты и овощи следует употреблять только в обработанном виде (исключения возможны, но по согласованию врача и в малых количествах);
  • обрабатывать продукты на пару;
  • в период обострения панкреатита полностью отказаться от фруктов и овощей в сыром виде;
  • употреблять только свежие продукты;
  • не применять в пищу продукты, для выращивания которых использовались химические препараты;
  • стараться выбирать спелые овощи, имеющие мягкую оболочку;
  • снимать кожуру с фруктов и овощей, т.к. в грубой клетчатке содержатся вредные вещества, которые провоцируют брожение в желудочно-кишечном тракте (особенно важно при сопутствующем гастрите);
  • отдавать предпочтение сладким овощам и фруктам;
  • не допускать переедания, употреблять порции только в тех объемах, которые рекомендовал лечащий врач;
  • исключить консервированные фрукты и овощи, а также магазинные соки и напитки;
  • не употреблять овощи и фрукты натощак;
  • избегать употребления цитрусовых, кислых или горьких фруктов и овощей.

Эти советы полезны как в борьбе с лечением панкреатита поджелудочной железы, так и в профилактике этого заболевания.

Разрешенные фрукты

Фрукты обязательно должны присутствовать в рационе человека, даже с таким заболеванием, как панкреатит. Отказаться от фруктов придется только в том случае, когда болезнь находится в острой стадии развития. При купировании симптомов панкреатита необходимо максимально разнообразить рацион питания больного фруктами и овощами. Вводить их в меню следует постепенно и в небольших количествах. Перед употреблением убедитесь, что на продуктах питания не наблюдается признаков порчи, переспелости или плесени. Итак, какие фрукты можно при панкреатите? Предпочтение следует отдавать сезонным плодам, т.к. разрешается употребление их в сыром виде, разумеется, в небольших объемах и очищенными от кожуры. Сухофрукты разрешены, также очень полезны компоты из них.

Список разрешенных фруктов, как при панкреатите, так и при холецистите:

  • сладкие яблоки;
  • бананы (небольшие порции, исключительно свежие);
  • мандарины (в небольших порциях, остальные цитрусовые не рекомендуется употреблять);
  • ананасы;
  • персики;
  • авокадо;
  • сладкие груши;
  • абрикосы (спелые и мягкие);
  • дыни.

Несезонные фрукты разрешены к употреблению только в запеченном виде или на пару. Перед едой необходимо тщательно перемолоть или измельчить их, это снизит нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Если лечащий врач разрешил кушать какие-либо фрукты в сыром виде, то не больше одного плода каждого вида в сутки.

Кислые фрукты негативно влияют на слизистую оболочку органов желудочно-кишечного тракта, поэтому употребление их категорически запрещено. Это касается кислых сортов яблок, груш и цитрусовых. Не допускайте в свой рацион питания зеленых (незрелых) фруктов, это вызовет брожение в вашем желудке с последующими болевыми ощущениями.

Список разрешенных ягод при панкреатите и холецистите:

  • малина (разрешается употребление в любой стадии заболевания);
  • клубника (разрешается употребление в любой стадии заболевания);
  • черная смородина (исключительно в измельченном виде);
  • шиповник (исключительно в измельченном виде);
  • черешня и брусника (в виде компотов и исключительно при хроническом панкреатите, на стадии обострения употреблять нельзя).

Ягоды должны присутствовать в еженедельном меню, в их составе много полезных минералов и аминокислот. Употребление перечисленных плодов не ограничивается в объемах, но все же переедания допускать нельзя.

Овощи при панкреатите

Полезные свойства овощей поддерживают нормальное функционирование организма и всех систем. Некоторые овощи имеют низкую калорийность, эти диетические продукты зачастую используются для похудения. При панкреатите следует знать, какие можно есть, а какие следует исключить.

Основные правила при употреблении овощей

Выбирайте только свежие овощи, спелые, но не перезрелые. Убедитесь в отсутствии гнили, плесени или любой другой порчи на кожице продукта. Если плод перезрелый или не целый (обрезанный), то приобретать его не следует.

При воспалении поджелудочной железы, овощные блюда следует употреблять, придерживаясь следующих рекомендаций:

  • не употребляйте кислые на вкус овощи (сырой лук и т.п.);
  • не употребляйте засоленные и консервированные продукты (засоленные огурцы и помидоры);
  • не употребляйте острые блюда (морковь по-корейски и т.п.);
  • включите в меню крахмальные овощи в отваренном виде (картофель и т.п.);
  • не употребляйте овощные блюда натощак;
  • не употребляйте жареные, копченые и острые овощи. Отдавайте предпочтение запеченным и отваренным на пару блюдам;
  • перед употреблением снимите шкурку или кожицу с овощей, очистите их от семян;
  • не употребляйте овощные бульоны и отвары, они активизируют работу поджелудочной железы.

Категорически запрещенные овощи на любой фазе панкреатита:

  • шпинат;
  • щавель;
  • редис;
  • дайкон;
  • редька;
  • салат;
  • хрен;
  • чеснок;
  • перец (болгарский);
  • репчатый лук (в сыром виде);
  • репа;
  • ревень.

Список овощей, употребление которых разрешено в ограниченных количествах:

  • кукуруза;
  • фасоль;
  • горох;
  • спаржа;
  • капуста (белокачанная);
  • помидоры;
  • баклажаны;
  • сельдерей;
  • укроп;
  • петрушка;
  • огурцы.

Список овощей, употребление которых не ограничивается:

  • морковь;
  • тыква;
  • кабачки;
  • картофель;
  • капуста (цветная);
  • свекла.

Рекомендации по питанию при остром и обострившемся панкреатите

Морковь и картофель допускается к употреблению по истечении 3–4-х дней после купирования синдромов панкреатита. Поначалу готовьте их в жидком виде, к примеру, пюре. При готовке не используйте соль, молоко, масло, сахар и другие приправы. К концу недели допускаются супы из круп с добавлением овощей (вегетарианский суп), к примеру, моркови и немного репчатого лука (исключительно в перетертом, а не нашинкованном виде). При хорошем самочувствии в рацион питания постепенно добавляются тыква, капуста (цветная), кабачки и свёкла. В течение 30 дней после купирования обострения все употребляемые овощи необходимо перетирать, т.к. нельзя нагружать поджелудочную железу.

Рекомендации по питанию при хроническом воспалении поджелудочной

Когда панкреатит находится в состоянии покоя и не приносит дискомфорт больному, ежедневное меню следует максимально разнообразить. Это касается не только ввода в рацион различных видов овощей, но и способа их приготовления. Через месяц после «успокоения» панкреатита, овощи можно запекать и отваривать на пару или тушить. В картофельное пюре разрешается добавлять небольшие порции разбавленного с водой молока, сливочное и растительное масло. Если больной чувствует себя хорошо и организм принимает овощи без обострений, в рацион питания можно включать молодой горошек и фасоль, помидоры. Добавлять новые овощи следует осторожно, не более 1 столовой ложки в блюдо. Если организм отзывается нормально, порции постепенно увеличиваются. Баклажаны и помидоры следует употреблять не чаще 1 раза в неделю.

Подведем итоги

Использовать овощи и фрукты в ежедневном рационе питания должен каждый человек, особенно с диагнозом «панкреатит поджелудочной железы». Будьте осторожны в выборе, некоторые виды овощей и фруктов могут благоприятно повлиять на ваш организм, некоторые наоборот, спровоцировать обострение. Важно понимать, что польза от этих продуктов будет только в рациональном их использовании.

Употребление меда при панкреатите: можно или нет, как продукт влияет на поджелудочную железу?

Провоцирующим фактором, который вызывает воспалительные процессы в поджелудочной железе, нередко является переедание, злоупотребление спиртными напитками, частые стрессы. Все это делает панкреатит довольно распространенным заболеванием. При лечении панкреатита большое значение уделяют диетам. Многие продукты, в том числе сладости, запрещены. Относится ли запрет к меду, или этот продукт пчеловодства может принести пользу при лечении панкреатита?

О заболевании

Под панкреатитом в медицине понимают группу заболеваний и синдромов, которые сопровождаются воспалительным процессом в поджелудочной железе. Этот орган является основной железой пищеварительного тракта и секретирует ферменты, которые расщепляют белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты.

В норме ферменты из поджелудочной железы выбрасываются в двенадцатиперстную кишку, где участвуют в расщеплении пищи. Однако при воспалении эти вещества активизируются в самом органе и разъедают его изнутри. При этом часть активных веществ вместе с кровотоком попадает в другие – печень, почки, сердце, – вызывая нарушение их функций, например гастрит.

Панкреатит может протекать в острой и хронической форме. Больше 2/3 случаев связано со злоупотреблением алкоголем. В 20% случаев он является осложнением желчнокаменной болезни. Кроме того, причинами патологии могут стать:

  • тяжелые отравления;
  • вирусные и бактериальные инфекции;
  • паразиты;
  • травмы и осложнения после оперативных вмешательств.

Как надо питаться при панкреатите?

При воспалении поджелудочной железы показана строгая диета. При остром панкреатите назначают полное воздержание от пищи в течение нескольких суток. В это время пациент находится в больнице, питательные вещества ему вводят через капельницу.

Больному назначается диета №5п по Певзнеру. Этот стол отличается тем, что в него входят преимущественно белковые продукты, а количество жиров и углеводов урезано. Благодаря диете нормализуется секреторная функция органа, возобновляется проходимость протоков.

Энергетическая и питательная ценность меню на каждый день:

  • 200 г углеводов, из них сахар должен составлять 30–40 г;
  • 80 г белков, среди которых 60% должно быть животного происхождения;
  • 40–60 г жиров, 15% из них – растительные;
  • суточная калорийность — 2500 ккал.
Читать еще:  Как избавиться от каловых камней в кишечнике

Есть нужно понемногу и часто. Желательно весь дневной объем пищи разбить на 5–6 порций с приемом через каждые 2–3 часа. Размер одной порции – 250 г.

Стол №5п имеет множество ограничений. Под запрет попадают следующие продукты:

  • мучные изделия и свежая выпечка;
  • кондитерские изделия, шоколад;
  • жирное мясо и рыба, сало, маргарин;
  • жареные яйца;
  • капуста, лук, чеснок;
  • свежие фрукты, виноград, бананы;
  • газированные напитки, кофе;
  • алкоголь.

Применение диеты не имеет временных ограничений ее можно придерживаться и неделю, и несколько месяцев. Длительность соблюдения данного рациона и режима питания устанавливает врач в зависимости от особенностей течения болезни и темпов нормализации состояния пациента.

Можно ли есть мед во время болезни?

При панкреатите почти все сладости запрещены. Под запрет попадают пирожные, торты и прочая выпечка, шоколад и даже сладкие фрукты. Чем же заменить их, если больной любит сладости и хочет побаловать себя десертом?

Безопасным заменителем сладкого является мед, однако он разрешен не при всех формах заболевания. Он содержит фруктозу, которая хорошо усваивается поджелудочной железой и не ухудшает состояния больного. Дополнительно этот продукт пчеловодства способен оказывать противовоспалительное и регенерирующе воздействие на пораженные клетки поджелудочной железы. Так можно мед при панкреатите или нет?

При остром панкреатите и обострении хронического

Что происходит при остром панкреатите? Ферменты активируются внутри железы, а не за ее пределами, и начинают переваривать сам орган. Липаза и фосфолипаза А разрушают панкреатоциты и вызывают жировой панкреонекроз. Кроме локальных нарушений наблюдается общее отравление организма, поражение почек, печени, легких, сердца токсинами, изменяется свертываемость крови, появляется гастрит.

Из-за интоксикации и рвоты наступает обезвоживание организма. Больного срочно госпитализируют. Летальный исход случается в 7–15%, а при деструктивных формах – в 40–70%.

При обострении заболевания в первые несколько дней, пока врачам не удастся снять приступ, показано лечебное голодание. Панкреатоциты не могут нормально функционировать, им необходимо время, чтобы восстановиться. Орган не может расщеплять поступающие в организм вещества, в том числе и глюкозу, поэтому мед при панкреатите в такой форме вреден.

При хроническом панкреатите

Хронический панкреатит – это довольно распространенное заболевание. Многие не знают о нем, потому что эта форма часто протекает бессимптомно. Периодически могут возникать боли в эпигастральной области, как при гастрите, особенно после еды, но не все придают им значение, пока не случится обострение.

При хронической форме заболевания наблюдаются патологические изменения паренхимы поджелудочной железы. Она сморщивается, образуется пролиферативный фиброз. Возникают стриктуры протока, в нем образуются конкременты. Наиболее частой причиной заболевания является чрезмерное употребление алкоголя в сочетании с обильной жирной пищей. Однако нередко патология возникает из-за спазма сосудов и мышц вокруг панкреатических и желчных протоков, которые образуются из-за психогенных факторов – стресса, переутомления, эмоционального напряжения, психотравмы.

Больным с такой формой заболевания мед употреблять разрешено. Его можно вводить в рацион через 1 месяц после обострения. Этот продукт пчеловодства не может избавить от заболевания, однако он станет хорошим заменителем многих десертов, которые при диетическом питании противопоказаны. Также мед благотворно влияет на поджелудочную железу, помогает расщеплять жиры, разгружая орган.

При холецистопанкреатите

Холецистопанкреатит – это воспаление одновременно желчного пузыря и поджелудочной железы. Сочетание воспалительных процессов обусловлено анатомическим строением этих органов, которые объединены общими протоками. Нередко болезнь распространяется и на печень. Симптомы схожи с панкреатитом: боль в эпигастрии и правом подреберье, диспепсия, рвота, иногда возникают проблемы со стулом.

Лечение поджелудочной железы и желчного пузыря медом возможно благодаря положительному воздействию на состояние больных органов. Он способствует расщеплению жиров, тем самым снижая нагрузку на желчный пузырь, поджелудочную железу и печень.

Как выбрать мед?

Разные сорта меда отличаются своими свойствами. Наиболее полезными считаются темные сорта. Апитерапевты, которые специализируются на лечении с помощью продуктов пчеловодства, рекомендуют выбирать следующие сорта меда:

  • гречишный;
  • каштановый;
  • акациевый.

Какой мед считается самым действенным? Наиболее полезным при панкреатите считается забрусный мед. В отличие от остальных сортов он включает в себя не только переваренный цветочный нектар, но и забрус вместе с небольшим количеством воска. Медовый забрус – это восковая крышечка, которой пчелы запечатывают мед в сотах при его созревании. Забрусный мед считается наиболее зрелым, он содержит максимальное количество полезных веществ.

Другой немаловажный фактор, на который стоит ориентироваться при выборе продукта, – это его натуральность. Некоторые недобросовестные пчеловоды разбавляют мед патокой, добавляют сахар или крахмал. Такой продукт будет бесполезен и даже может навредить.

Употребление продукта

Во время лечения мед можно употреблять в чистом виде или растворять его в теплой воде. Начинать нужно с половины чайной ложки, отслеживая свое состояние. Натощак нужно съесть небольшое количество сладости и запить ее водой или же растворить в теплом чае. Вода не должна быть горячее 40 градусов. Если появились боли в животе, урчание, позывы к дефекации, значит, принимать мед пока еще рано, организм не может его усваивать. Если же неприятных ощущений нет, то постепенно можно увеличить суточную дозу до 2 столовых ложек.

Также на основе меда можно готовить отвары и настои. При холецистопанкреатите показан желчегонный отвар, который предотвращает застой желчи в протоках. Для приготовления потребуются:

  • 1 стакан кипяченой воды;
  • 50 г меда;
  • 2 ст. л. ромашки.

  1. сухое растение заливают кипящей водой и ставят на 15 мин. на водяную баню;
  2. отвар отставляют на 30 минут, а потом процеживают;
  3. перед употреблением в жидкость добавляют мед.

Средство принимают по полстакана дважды в день за полчаса до еды. Курс терапии составляет 30 дней, после чего устраивают перерыв на месяц и снова возобновляют лечение.

Рецепт лечебной смеси с алоэ:

  • 1 ст. л. сока алоэ;
  • 1 ст. л. забрусного меда.

Ингредиенты нужно перемешать и пить по 1 ложке перед приемом пищи. Целебные свойства алоэ усиливают действие пчелиного продукта.

Мед – это продукт, который может оказать благотворное воздействие на здоровье человека или же, наоборот, нанести вред. При воспалительных процессах в поджелудочной железе принимать его нужно аккуратно, понемногу и только после консультации с лечащим врачом.

Можно ли есть арбуз при панкреатите?

Казалось бы, арбуз никак не может навредить при панкреатите поджелудочной железы – это ведь не копченая рыба. Но это только на первый взгляд и все не так просто. Разберемся, можно ли есть арбуз при диагностированном панкреатите и есть ли противопоказания.

Панкреатит и арбуз

Мякоть арбуза на 92% состоит из воды, вполне естественной для человека. Белков и жиров, которые могли бы навредить поджелудочной, в ней тоже нет.

Но в то же время арбуз богат на простые углеводы (сахарозу и глюкозу) и клетчатку (главным образом пектин) – а это уже не очень хорошо для больного органа. Из-за влаги он также обладает желчегонными свойствами, а повышенная секреция желчи стимулирует работу поджелудочной, заставляя её производить больше пищеварительного фермента. Как следствие, при хроническом воспалении можно устроить себе рецидив болезни.

Но в то же время арбуз содержит большое количество витаминов и микроэлементов, в частности, фолиевой кислоты. А она жизненно необходима для правильного пищеварения. Не последнее место в списке занимают антиоксиданты, которые оказывают противовоспалительное действие. Благодаря им арбуз считается отличным продуктом для профилактики рака.

Можно ли есть арбуз при хроническом панкреатите?

Designed by timolina/Freepik

В период ремиссии диета пациента с воспалением поджелудочной железы становится менее строгой. В рацион можно допускать свежие овощи, фрукты и ягоды. Арбуз в принципе тоже разрешен, но только с согласия лечащего врача и не более 200 – 250 граммов за раз. При длительной ремиссии и нормальной переносимости можно съедать уже по 1 – 1,5 кг арбуза в день.

Но всё равно следует соблюдать осторожность при такой диете:

    Полакомившись арбузом, сделайте перерыв на несколько дней и отследите реакцию;

Не ешьте его каждый день. Допускается не более 3 употреблений в неделю.

Если все рекомендации соблюдены, то арбуз становится не только не вреден, а даже полезен. Даже пациенты с нарушениями углеводного обмена могут спокойно включать его в свой режим питания.

Арбуз не настолько богат глюкозой, как, например, виноград или финики. Основная часть простых сахаров – это фруктоза, а гликемическая нагрузка не очень велика. Именно из-за этого умеренное количество арбуза не может повредить при панкреатите поджелудочной железы.

Низкая калорийность и обилие воды тоже говорят в пользу этого продукта. Поэтому его включают практически в каждую диету, а влага обеспечивает мочегонное действие, что позволяет очищать кишечник.

Можно ли есть соленый арбуз при панкреатите?

Но все вышесказанное совсем не относится к соленым арбузам. Вот их-то при диагностированном панкреатите категорически нельзя. Даже если он уже давно в стадии ремиссии и никак вас не беспокоит.

О ранних и недозрелых арбузах и говорить нечего. В них совсем мало полезных веществ, зато очень много нитратов. Так что желание набраться витаминами может привести вас к заезду в больничную палату. В России нормальные арбузы и дыни вызревают в августе – середине сентября. Наберитесь терпения.

При острой форме воспаления поджелудочной железы

Долгая ремиссия при панкреатите поджелудочной может смениться обострением. Даже если пациент соблюдал диету и рекомендации врача, такое бывает: перенервничал на работе – и готово.

В этот период никакая свежая растительная пища не допускается совсем. Арбуз, соответственно, тоже.

Причина все та же – клетчатка. Даже небольшое количество может спровоцировать сильные боли и усилит симптомы.

У хронических больных панкреатитом обострения часто происходит осенью или весной, когда сезон арбузов уже отошел. Но стоит немного отклониться от диеты и очередной приступ вам обеспечен. Придется остаться без свежих фруктов и овощей на все лето. Так что в ваших же интересах не переедать и выполнять все рекомендации вашего гастроэнтеролога.

Итак, резюмируем основные моменты:

При хронической форме панкреатита можно есть арбуз не чаще 3 раз в неделю;

Допускается не более 200 граммов арбуза в день;

Во время обострения болезни арбуз есть запрещено;

Под запретом соленые и маринованные арбузы;

Не ешьте недозрелые и ранние арбузы с повышенным содержанием нитратов;

Прислушивайтесь к своим ощущениям. Если после арбуза появляются даже минимальные боли, выбросьте его на помойку;

Помните о соблюдении диеты – это ключевой фактор при лечении поджелудочной железы.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector